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牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢

美食更新时间:2025-01-18 08:17:29

　　牛肉好吃，可是每次炒出來的牛肉又老又柴，你有沒有遇到過這樣的問題呢?

　　今天懶哥跟您分享炒牛肉的小技巧，照我這樣做，炒出來的牛肉又嫩又滑，而且不會脫漿，非常下飯!

　　喜歡吃牛肉的朋友快試試哦!

　　用料：

　　牛肉，蒜薹，剁椒，生姜，大蒜，生抽，糖，老抽，鹽，雞汁，蘇打水，澱粉，蛋清，油。

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）1

　　做法：

　　順着紋路将牛肉切成小塊，再逆着紋路切成薄片。

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）2

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）3

　　蒜薹洗淨，改刀切成小段兒。

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）4

　　将牛肉放入碗中，加蘇打水拌勻。

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）5

　　往牛肉裡面加生抽、老抽、白胡椒粉。再加少量的糖和雞汁，攪拌均勻，簡單調味。

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）6

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）7

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）8

　　接着往牛肉裡面加蛋清和澱粉抓勻，最後倒入一點油拌勻。

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）9

　　鍋内倒入水，把水燒開，滴入幾滴油，把切好的蒜薹倒入鍋内焯水。

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）10

　　等蒜薹焯上10秒鐘，蒜薹斷生後撈出，備用。

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）11

　　另起鍋，倒入一點油，加入牛肉片，翻炒至牛肉片斷生，随後盛出牛肉。

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）12

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）13

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）14

　　往鍋内再加一點生姜和蒜末，放入一小勺的剁椒炒香。

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）15

　　将焯好水的蒜薹倒入鍋内，翻炒均勻，加鹽調味。

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）16

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）17

　　倒入剛才炒好的牛肉片，翻炒均勻，即可出鍋。

　　這道蒜薹炒牛肉片就做好了，牛肉吃起來嫩嫩滑滑的，非常開胃，做法還超級簡單，喜歡這道菜的朋友一定要試試!

牛肉要怎麼炒才會又嫩又好吃呢（炒牛肉學會我這個技巧）18

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