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包菜清炒粉絲的做法

美食更新时间:2025-01-31 15:51:38

包菜清炒粉絲的做法?包菜炒粉絲這樣做，簡直不要太美味哦，我來為大家科普一下關于包菜清炒粉絲的做法?以下内容希望對你有幫助!

包菜清炒粉絲的做法

包菜炒粉絲這樣做，簡直不要太美味哦！

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包菜炒粉絲

圖文 |小小多和包子

粉絲100克包菜3片新鮮香菇2個蝦醬2湯匙青辣椒半個紅辣椒半個姜1片大蒜3瓣食用油适量生抽适量

1. 配菜都洗幹淨，新鮮香菇切片，包菜切絲，青紅辣椒切絲，姜和蒜切碎。

2. 燒一鍋水，下粉絲煮到筷子能夾斷，就趕緊撈起。

3. 煮好的粉絲過自來水沖洗降溫，然後晾幹水。這裡最好将粉絲剪斷一下，不然太長一大團不好炒。

4. 煮粉絲的水接着焯一下香菇，煮一分鐘。不焯也沒有關系，我家是習慣焯一下。

5. 鍋裡倒适量油，大概二三十毫升的樣子，下姜蒜爆香。本來炒粉絲要比較多的油，不過我要加的蝦醬比較多油，所以前面放的油少點。而且我用的不粘鍋炒的，油不需要好多。

6. 接着下辣椒、香菇和包菜，翻炒至斷生。

7. 下粉絲接着翻炒一會。

8. 加入2湯匙蝦醬，1-2湯匙生抽，翻炒拌勻就可以了。沒有加鹽，因為蝦醬比較鹹，就加了一點生抽。

小竅門：

1、粉絲煮到能用筷子夾斷就趕緊撈起，然後自來水沖洗降溫，最好剪斷一下，這樣後面才好炒。

2、配菜随自己喜好，家裡有什麼放什麼。

3、因為我用的不粘鍋炒的，不會糊鍋。如果用的普通鍋，注意不要炒糊了，可以再加點油或是一點湯水。如果動作不熟練，這裡可以關小一點火，把所有料拌勻，再轉大一點火，最後翻炒拌勻就可以了。

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~~ By 小小多和包子 ~~

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