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各種青魚的做法大全

健康 更新时间:2025-04-18 10:54:35

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各種青魚的做法大全(最适合在家吃的紅燒青魚段)1

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買的青魚段,清理幹淨切大塊。 倒入料酒、生抽、老抽,腌制一小時左右,中間多翻動,讓所有魚塊都入味。 腌好後,盡量将汁水瀝幹。 熱鍋(冒焑),倒入油(也要燒到冒煙),倒入魚塊,讓每塊都接觸到鍋底,不要去翻動。 煎到晃動鍋子,魚能滑動,用鏟子将魚翻身,兩面煎老。 倒入少量料酒,大火蒸發酒味。 倒入少許生抽,老抽調色。(已經腌入味了,控制用量) 放入姜片、蔥段,加少量水,蓋上鍋蓋,大火煮開,湯汁燒幹就行了。 起鍋,每塊魚肉都吸足了湯汁,很入味。,

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