大家好，我是小劉。俗話說：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話一方面說明了早中晚三餐進食的飯量，另一方面告訴我們營養搭配很重要，比如晚上吃得少不代表沒營養，而是在減少進食量的同時更加注意營養的均衡搭配。
晚餐少吃點，可以減少胃部消化的工作量，晚上睡得更香，長期下來胃也養好了，身體自然會更好。既然吃得少還不能吃得差，晚餐應該吃些什麼更好呢？今天就來給大家推薦一下晚餐适合吃的菜式，健康又營養。
第一道晚餐菜式：番茄雞蛋煲
制作步驟：
1、 首先準備一些食材，西紅柿、幹豆腐、雞蛋、金針菇、青菜、火腿腸；
2、 西紅柿切塊、幹豆腐切絲、火腿腸切片、金針菇、青菜清洗幹淨，雞蛋打散炒熟備用；
3、 鍋中少放點油，油熱後放入番茄塊，翻炒的時候加點鹽番茄更容易炒出沙；
4、 番茄炒好以後加入開水，再把豆腐絲、金針菇依次放進去，蓋上蓋子焖煮三分鐘；
5、 出鍋前加入火腿腸、煎好的雞蛋、青菜，再來點生抽和适量的鹽調味即可，一大鍋番茄雞蛋煲就出爐了。
第二道晚餐菜式：清炒藕片
制作步驟：
1、準備一個藕，清洗幹淨後切片，切完以後多清洗兩次，然後用清水泡着，這個步驟可以洗去藕表面多餘的澱粉，吃起來更加清爽；
2、鍋中熱油，放入大蒜末爆香，然後加入藕片翻炒；
3、翻炒個兩三分鐘藕片就熟了，加入一點鹽和生抽調味，出鍋前來點蔥花，清炒藕片就完成了。
第三道晚餐菜式：炝拌生菜
制作步驟：
1、生菜洗幹淨，剝成一片片後切成兩段備用；
2、幾個幹辣椒剪成小段，鍋中熱點油，油熱後潑在剪好的辣椒段上；
3、再加入3勺醋、1勺生抽、半勺鹽、半勺白糖，把料汁攪拌均勻淋在準備好的生菜上即可。
第四道晚餐菜式：小米粥
制作步驟：
1、小米提前泡上幾個小時，泡過的小米更加容易煮開花；
2、來一個砂鍋，把泡好清洗後的小米倒入鍋中，大火煮開；
3、煮開後轉中小火，蓋上蓋子煮個半個小時，中間可以多攪拌幾次，防止小米粥粘鍋；
4、半個小時後關火，簡簡單單的小米粥就完成了。
三個菜一個粥，番茄雞蛋煲裡面用料豐富，吃起來爽口而且不油膩；清炒藕片吃起來脆、聞起來香；炝拌生菜裡面帶點辣椒和醋，搭配清淡的小米粥，開胃又清爽，稍微多吃點也不怕有負擔。
總結：晚餐盡量少吃點大魚大肉和主食，可以多來點清淡的菜、湯或者粥，這些有利于我們消化。這樣的三個菜一個粥，既可以讓你吃飽，也不會太撐，是非常晚餐的菜式，感興趣的話自己動手試試吧。
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