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土豆和蘑菇一塊炒嗎

美食 更新时间:2024-11-20 18:42:21

今天用土豆和蘑菇做好吃的,清爽解油膩,開胃又下飯,喜歡的朋友試試吧。

食材:蘑菇、土豆、胡蘿蔔、花生米

調料:大蒜、小米辣、油、香醋、生抽、蚝油、鹽、辣椒油

土豆和蘑菇一塊炒嗎(今天用土豆和蘑菇做好吃的)1

制作步驟:

1.蘑菇掰成小朵放入盆中清洗幹淨。

2.土豆去皮洗淨切成細絲。

3.半根胡蘿蔔切細絲。

4.鍋中不放油,倒入半碗花生米,開小火煸炒2分鐘,炒至花生米表皮有虎皮斑點,倒入一勺油,繼續翻炒至金黃色就可以出鍋了,倒出來晾涼。

5.重新起鍋,倒入半鍋水,水開後倒入土豆絲、胡蘿蔔絲,焯水30秒,(土豆絲特别好熟,不要焯水時間久了,不然口感就不清脆了) 撈出後過一道涼水,再撈出控水備用。

土豆和蘑菇一塊炒嗎(今天用土豆和蘑菇做好吃的)2

6.鍋中的水不用倒,接着放入蘑菇焯水,待蘑菇熟後撈出控水備用。

7.大蒜切末,小米辣切小段,放入小碗中備用。

8.鍋中重新燒油,油熱後淋入小碗中,把大蒜、小米辣爆香。然後放入适量香醋、生抽、蚝油、鹽、辣椒油,攪拌均勻。

9.把炒好水的蘑菇、土豆、胡蘿蔔和花生米一起倒入一個大碗中,然後把調好的料汁加入,用筷子攪拌均勻即可裝盤開吃了。(喜歡吃香菜的朋友可以加入一些)

土豆和蘑菇一塊炒嗎(今天用土豆和蘑菇做好吃的)3

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