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安徽炒豆餅的做法

美食 更新时间:2025-01-05 07:32:26

安徽炒豆餅的做法?食材:豆餅200克,豬瘦肉150克,小白菜5棵,尖椒1個,木耳幾朵,馬蹄3個,小米辣椒2個,蔥姜蒜若幹,鹽、生抽、老抽、料酒、雞精、澱粉各适量,今天小編就來說說關于安徽炒豆餅的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

安徽炒豆餅的做法(安徽炒豆餅的做法簡單介紹)1

安徽炒豆餅的做法

食材:豆餅200克,豬瘦肉150克,小白菜5棵,尖椒1個,木耳幾朵,馬蹄3個,小米辣椒2個,蔥姜蒜若幹,鹽、生抽、老抽、料酒、雞精、澱粉各适量。

豬瘦肉切片,切蔥末,姜末,放少量鹽,澱粉,生抽,老抽,用手抓一抓,可以放一點點水,感覺肉有點滑,腌制20分鐘。尖椒切片,木耳撕小朵,馬蹄切條備用。

買來的豆餅過一下清水,用手輕輕掰開成一片一片的。

鍋中放油,中小火,開始煎豆餅,油稍微比炒菜放的多一點。

煎到兩面稍微有點焦黃,外酥裡嫩。放一邊,開始炒肉,熱鍋涼油,把豬肉扒拉開,基本不生,盛出來放一旁。

炒完肉,鍋裡放油,放幹辣椒,蒜末,炒香放青椒木耳馬蹄。翻炒一會,放切好的小白菜,把青菜炒軟一點後,放剛才炒好的豬肉,豆餅,放一小勺雞精或者味精,放一小勺鹽,翻炒一下。放一點生抽,不要倒在菜上,要沿着鍋邊淋下去一點,翻炒兩下,出鍋。最後根據自己喜好可以放點香菜即可。

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