俗話說“冬補三九，夏養三伏”，炎熱的夏季來了，所謂三伏天其實指的就是出現在小暑和處暑之間的一段時間，也是一年中氣溫最高最潮濕、最悶熱的時間。“伏”是指陰氣受陽氣所迫藏伏在地下不出來了，它又分為初伏、中伏、末伏三個階段，要有40天。老百姓常說三伏天無病三分虛，尤其是老年人在飲食上不能馬虎。可可建議多給家人吃“2酸3堿”食材，維持身體酸堿平衡，經濟實惠，助力提高免疫力。告别酷暑，輕輕松松過夏天。

第一種：牛肉

牛肉是餐桌上常見的一種肉類，價格相對豬肉、雞肉比較高，但是營養比其它肉類豐富一些。建議主婦們不要舍不得吃，有機會就要給家人多吃一點。牛肉有“消水腫，除濕氣，補虛，令人筋骨壯健。”夏季流汗多，需要及時補充營養。牛肉含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等礦物質，而且脂肪含量低，常吃也不胖。

推薦食譜《馓子煨牛肉》

這道菜的做法是地地道道的原汁原味，馓子吸收了牛肉的湯汁，變的醇厚春香，而牛肉也吸收了馓子的油炸香味，也變的香味濃濃，如果你喜歡吃牛肉，還喜歡吃馓子，一定要試試這道菜，味道絕對超出你的想象！

主料：牛肋肉 、馓子

輔料：植物油、土豆、西紅柿、蔥、姜、洋蔥 、香菜 鹽、白糖、醬油、料酒

做法：1、把牛肉切成塊，加入醬油、鹽、料酒、蔥、姜腌制一會；西紅柿切塊 土豆去皮切塊，香菜洗淨切段

2、熱鍋涼油，下蔥段煸香，放入牛肉翻炒，加鹽、料酒、醬油，水大火燒開

3、轉入高壓鍋，再加西紅柿、土豆，少許白糖壓制15分鐘

4、熱鍋放入洋蔥煸香，倒入适量牛肉湯，燒開後放入馓子，關火，焖2分鐘左右入味，出鍋和牛肉一起裝盤，撒入香菜即可。

第二種——蝦

老話說“秋吃蟹，夏吃蝦”，如今正是蝦肥美的季節，有條件的話記得給家人吃點，别舍不得。它的蛋白質、動物性纖維、礦物質豐富，易被人體吸收。

推薦食譜《薯條大蝦》

這是先炸後炒的辣味濃濃的做法，口感比水煮好太多了，金黃酥香辣味濃濃，特别是外星人，簡直愛上了這薯條大蝦，連連贊不絕口大吃。

主料：大蝦、土豆

輔料：植物油、鹽、澱粉、雞蛋、姜、大蒜、大蔥、辣皮子、芹菜

做法：1、把大蝦洗淨兩個水分，去掉蝦線和胡須，把雞蛋用打蛋器打散攪拌均勻，加澱粉、鹽在攪拌均勻，

2、把大蒜去皮切片，姜切末、大蔥切末，芹菜洗淨切丁，辣皮子用熱水泡一分鐘撈起切段，把土豆去皮切條用開水燙燙撈起瀝幹水分

3、把大蝦放進雞蛋糊裡裹均勻，熱鍋涼油，油熱7成一個個下大蝦，炸到金黃色酥香撈起，下土豆條炸到金黃色撈起

4、鍋底留底油，下蔥姜蒜，辣皮子、芹菜丁翻炒出香味，加鹽翻炒均勻

5、加大蝦、薯條翻炒均勻即可

多吃3種堿性食物——玉米

玉米作為常見的一種粗糧，早餐來一根玉米，或者榨一杯玉米汁或者用玉米炖一鍋湯犒勞家人，既飽肚子不長胖還補充了營養。

1、推薦食譜:養胃玉米濃汁

主料：水果玉米一根輔料：黃小米20克，牛奶200克做法：1、把水果玉米去皮撥成一粒粒的，要洗洗喲，有很多皮和灰塵的2、黃小米洗洗，不用泡了，這是臻米破壁機，直接用幹黃小米榨米糊，還帶有自動清洗功能，真是好用好清洗2、把玉米粒和小黃米一起倒進臻米mini破壁機裡，注意，這款破壁機可以底座和攪拌杯可以分離，有自動清洗功能更方便.加清水。3、加牛奶，不要超過水位線，因為這是一款迷你型的破壁機，可以冷熱雙用，就是現在比較流行的女神豆漿機，可以作為辦公室的燒水杯，也可以作為豆漿機、榨汁機，熬粥等等，功能多多，一鍵搞定4、把杯蓋蓋住攪拌杯上，插上電源，選擇相應的功能檔豆漿，松開後，三秒後進入工作狀态功能燈常亮5、工作完成後，蜂鳴聲鳴叫，功能閃爍即可倒出6、小米玉米豆漿，愛吃甜味的，加點白糖攪拌均勻就可以美美的享受了

2、海帶

海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪，它是一種富含碘很高的海藻，它熱量很低，還含有大量的甘露醇，也是堿性食物。口感比較脆爽口好吃。

推薦食譜——海帶土雞

海帶富含多種維生素，素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽。夏就要加海帶炖雞湯，廚房小白都會做，減肥吃正合适。

主料：土雞半隻輔料：海帶300克、鹽适量、姜10克、胡椒粉适量（可選）做法：1、把土雞收拾幹淨洗淨切塊2、我買的是新鮮海帶多洗洗，倒入鍋内焯水到出現海帶綠色水出來撈起，清洗幹淨切塊3、把土雞快，加電飯煲裡3、加水，不焯水的土雞，最好用涼水下鍋，這樣雞肉鮮嫩鮮美4、加鍋蓋通電，可以選擇煲湯功能（一般土雞不好炖熟，可以自己設置時間，2小時可以炖熟）5、電飯煲開始工作，等到有熱氣和香味出來以後（大約10分鐘可以打開，千萬不要等到煮開了，因為不開到時候，特别好撇去血沫，就是這樣的半開狀态），打開鍋蓋，用露勺撇去浮沫，一定要多撇幾次，這樣雞湯清香6、加幾片姜7、加海帶塊，再次加鍋蓋慢慢煲湯8、等時間到，煲湯功能結束，煮至跳到保溫檔，加鹽攪拌均勻9、加鍋蓋，拔掉電源，焖兩分鐘，愛吃胡椒粉的這個時候可以加點即可吃了

3、苋菜

苋菜，夏天最能有提現紅色的蔬菜了，紅苋菜是立夏時的時令蔬菜，也是小時候的最喜歡的菜了，湯汁還可以泡米飯，紅紅的米飯特别的喜氣，讨的是“紅”運當頭的彩頭。苋菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、治療下痢之功效，清炒營養最不能流失，原汁原味好吃。也是強堿性食材，堿性食物是指經過人體消化後分解成堿性物質的一類食物。

推薦菜譜——紅苋菜面條

主料：紅苋菜、新鮮面條輔料：植物油、鹽、雞精、白胡椒1克、姜适量做法：1、把新鮮的紅苋菜洗洗，根部一段切除後再切成均勻的段後用清水洗淨後撈起控水小時候記得奶奶從不用刀切，直接用掐成一段段的，每一段都有一片葉子，特别好，我也這樣做了。2、把臻米升降火鍋裡加水，加蒸網，加兩大勺菜籽油，加幾片姜，啟動“火鍋”程序，有大火、文火、小火、猛火多種功能，可以選擇需要的火候，這個臻米升降電火鍋升溫特别快，很節省時間，大火燒開，不要擔心菜籽油沒有燒熱，有異味，煮一煮就好了，還更健康。3、加鍋蓋，把火候調到大火燒開，燒到湯汁沸騰，這款電火鍋的升降盤和鍋身都是分離的，所以拆洗起來也比較方便省事。它不僅僅可以用來涮火鍋，該鍋還具備上蒸下煮功能。4、把蒸網加進火鍋裡，下新鮮面條煮5、繼續啟動“火鍋”程序裡面的大火，很快湯汁煮沸騰以後，撒上紅苋菜繼續煮到變軟，出紅色的湯汁以後，面條就熟透了。6、加少許鹽攪拌均勻以後，愛吃雞蛋或者肉類的，可以添加7、加少許的雞精和胡椒粉，就可以出鍋吃了8、再把火力調至“文火”；摁“上升”鍵，将蒸網升上來,這道紅苋菜面條就做好了，吃面條不用撈，吃蔬菜不用撈，直接夾着吃9、如果想味道更濃一些，或者在吃的過程中，菜有些涼了，可以再次按下降，把蒸網降下去，這樣可以把菜、面條加熱了，還可以繼續加菜一起煮，特别方便。

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