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最好吃的淡水魚的做法

美食更新时间:2024-07-31 01:06:17

最好吃的淡水魚的做法?剁椒淡水魚材料：胖頭魚肉400克，剁椒50克，适量的生姜片、蒜頭片、蔥花做法：胖頭魚肉洗淨切成1公分厚的斷備用；将胖頭魚肉裝盤，放入剁椒适量的生姜片、蒜頭片、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、白糖、食油腌制30分鐘；鍋内放入适量的水，開大火燒煮；水開後放入腌制好的胖頭魚肉隔水蒸12分鐘即可，取出後撒上蔥花，接下來我們就來聊聊關于最好吃的淡水魚的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

最好吃的淡水魚的做法

剁椒淡水魚。材料：胖頭魚肉400克，剁椒50克，适量的生姜片、蒜頭片、蔥花。做法：胖頭魚肉洗淨切成1公分厚的斷備用；将胖頭魚肉裝盤，放入剁椒适量的生姜片、蒜頭片、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、白糖、食油腌制30分鐘；鍋内放入适量的水，開大火燒煮；水開後放入腌制好的胖頭魚肉隔水蒸12分鐘即可，取出後撒上蔥花。

糖醋淡水魚。材料：胖頭魚肉300克，适量的蔥花、生姜片。做法：魚肉洗淨切成塊備用；鍋内放入适量的食油，開中火；鍋熱後放入生姜片爆香，放入魚肉兩面煎到微黃，加入适量的黃酒、醬油、水焖煮；待魚稍熟加入适量米醋、白糖繼續焖煮；魚熟後收幹部份湯汁，加入适量的味精、胡椒粉及蔥花即可。

淡水魚丸。材料：魚背肉2塊，澱粉20克，蛋清2個，料酒10毫升，鹽3克。做法：魚剖殺洗淨，取下背部兩塊肉，用清水洗淨血水，順纖維刮肉摘出魚刺；将魚肉放進料理機裡絞成魚泥；往魚茸内加等量的水，順着一個方向攪勻，打至有粘性上勁為止；精鹽、料酒、蛋清、澱粉、攪勻；燒開水，把魚茸捏成丸子下鍋煮，加入精鹽、将魚丸煮熟撒上香菜即成。

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