寫在前面：百裡不同風,千裡不同俗”.在中國各地都有不一樣的特色美食，和人文環境。

同樣的食材卻有多樣的吃法，山水吉林有着獨特的飲食文化。

東北自然風光三面環山依山傍水

長白山是我國東北第一高山是地球上自然生态保存完好的地區，也是夏季旅遊休閑避暑的聖地。

長白山天池

長白山自然食材豐富,各種烹調方法經過千百年演化形成獨具特色的飲食文化,伴随旅遊産業的發展,長白山特色飲食文化也被發揚光大。

東北菜系

長白山地區居住着漢族、滿族、朝鮮族等少數民族，這裡不同民族的飲食文化交彙相融，構成了長白山豐富多彩的飲食特色。從而，成為長白山地區旅遊一道亮麗的美食景觀。長白山地區的飲食特色以長白山山珍美食、東北菜、朝鮮族美食為主。

東北主食系列

東北特色五谷雜糧

粗糧首選-玉米面

營養精糧-黃小米

養生精糧-紅小豆

美酒佳品-四粒紅花生

東北特色粗糧大煎餅

東北特産粘豆包

白山特産-粘火勺

延邊朝鮮族美食-打糕

東北驢打滾-黏米豆面卷

東北萬能菜粉條

東北特色豆制品

東北豆制品精華-幹豆腐

東北特色凍豆腐

最具精華的豆制品-豆皮也叫豆漿油皮

拌菜萬能的幹腐竹

東北大醬文化

東北最具特色的黃豆醬

東北特色鮮辣椒醬

東北幹菜系列

晾曬土豆幹

東北炖菜少不了的幹海帶

晾曬黃瓜錢幹

晾曬野生黃花菜幹

晾曬茄子幹

晾曬豆角幹

晾曬辣椒幹

東北山珍幹貨特産

東北野生元蘑

東北野生榛蘑

東北黑木耳幹

晾曬野生香菇幹

野生晾曬野菜猴子腿幹

東北人家常備的水系列幹貨

晾曬小魚幹

明太魚幹

萬能做法幹蝦米

東北人家冰凍的農副産品

速凍豆角

速凍黏玉米

東北人家的腌制文化與鹹菜的文化

東北特色酸菜

泡制鹹菜蒜香桔梗

泡制鹹菜蘿蔔條

腌制辣白菜

腌制黃瓜條

腌制芥菜疙瘩

腌制醬油椒

腌制糖醋蒜

腌制鹹鴨蛋

東北菜講究濃重味厚，偏重鮮、鹹、辣、酸，取料鮮活，崇尚滋補，形成了天然、綠色、營養、健康的科學飲食概念和獨具關東特色的文化傳承。

東北菜和健康的食材凝聚着東北烹饪的深厚功力，閃射出“白山黑水”的奪目光彩。 東北人人對飲食的要求是豐盛、大方，以多為敬，以名為好 ；喜歡迎賓宴客，豪爽、直樸、熱誠、潇灑；性情如長白紅松般剛直，襟懷如松遼平原般坦蕩。

寫在最後：一方水土養育一方人，得天獨厚的自然資源環境，成就了東北美食的基礎條件。總結了這麼多，有被東北的飲食文化所吸引嗎？有打動你的視覺味蕾嗎？你喜歡東北嗎？你熱愛東北的特色食材嗎？

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