前言:測評的物件有自費購買也有廠家試用的,無論何種方式取得,承諾:公正、嚴謹、不偏不倚,為粉絲提供可靠的購買參考。
剛拿到德國卡梭養生壺内心是疑惑的,因為我不确定德國人是否也有“人到中年不得已,保溫杯裡泡枸杞”的理念,查詢了一下“CASO卡梭”這個品牌,确實是一家在德國成立的廚房類家電品牌,主要面對的是“新貴中産階級和中産階級”,産品的設計和品質都相對比較高,在國内養生壺普遍在500元價位左右徘徊的時候,他們推出的這款組合式養生壺價格上千元,确實不算便宜,下面就養生壺的外觀、做工、功能、使用感受等方面進行測評,看看是否物有所值。
快遞寄過來的時候,包裝的尺寸确實吓了我一跳,比我以前用過的養生壺外包裝至少大了一倍,長度65厘米,寬度也有50厘米,黑色紙盒上印着CASO的商标。
打開包裝,可以看到9個主體和配件,每一個都用防靜電袋子包裹着,細節處理的還算可以。
所有配件全部取出來的全家福,擺了一桌子,包含一個主機、養生壺、滋補鍋、茶漏、炖蠱、炖蠱架、3個不同的蓋子。
主機的顔色是深藍色的,官宣是“英倫藍”,最大功率900W,設計還算是簡約大方,沒通電的情況下,隻看到一個大旋鈕,這個養生壺在操作上看來是比較簡單方便了。
采用的是IH加熱技術,這個技術可以均勻地加熱鍋體内的溫度,而不是底圈加熱傳導的方式,用在很多中高端的電飯鍋中,炖煮東西的時候可能會更好更快一些。
主體背部沒有設計收線凹槽,存放的時候會有些雜亂。
壺容量1.6L,鍋是1.5L,炖蠱500ML,用的玻璃質感一看就明顯是高硼矽玻璃,成本較高,高硼矽玻璃有個好處是耐熱性強,做成玻璃杯從冷凍室裡拿出來馬上盛上剛開的熱水,玻璃也不會破。單層的高硼矽玻璃制品可以直接進微波爐加熱,并且可以放在明火上幹燒20分鐘沒有問題。容器底部的不鏽鋼上還凃了一層厚厚的陶瓷釉面,進一步提高了耐用性,并且可以适配各種不同的食材,搭配中藥做滋補湯品的時候更放心,也更加不容易粘鍋。
蓋子的做工相當的好,包裹的矽膠圈讓容器的密封性很好,嚴絲合縫,拿着鍋蓋甚至可以把養生壺都給提起來,說明工業設計的時候模具的精準度是很高的。
炖蠱架、茶漏都是用304不鏽鋼制作的,茶漏是我比較喜歡的“丫”字形孔洞,這樣的孔洞過濾茶渣、咖啡渣更細,效率也更高。
整體的外觀設計和材質用料是符合中高端廚電的要求的,做工精細程度中等偏上,沒有明顯缺點。
我是一個美食博主,深知煲湯時廚具、火候的重要性,用鐵鍋和用砂鍋煮出來的湯是絕對不一樣的,來看看這個養生壺有什麼表現。
首先壺和鍋是不能混用的,不少品牌隻有一個壺,讓煲湯的時候也用壺,這是不科學的,煲過雞湯的鍋洗得再幹淨去煮茶也不行,真的有味。壺就是泡茶的,鍋就是煲湯的,專用不會串味。
通電後,主機上的液晶屏被點亮,轉動旋鈕,可以看到8種不同的菜單,分别是:燒水/花果茶/嬰用水/銀耳羹/滋補湯/輕食/燕窩/酸奶,有12小時預約的功能,另外有專利紅外雙感應,可以智能防幹燒,這也是很實用的一項功能,用起來會更安心放心一些。
經過測試,水溫沸騰到100度後,每個菜單的繼續工作時間都是可以獨立控溫的。
【花果茶】 可控時1-10分鐘,2小時自動保溫
【嬰用水】 可控溫45℃-90℃,12小時保溫
【銀耳羹】 可控時5-120分鐘,2小時自動保溫
【滋補湯】 可控時5-120分鐘,2小時自動保溫
【輕 食】 可控火P1-P5檔,水沸自動轉P3
【燕 窩】 可控時5-120分鐘
【酸 奶】 可控時480-720分鐘
整體來說還是比較科學的,預制的設定符合花茶、滋補湯等烹饪的時間和溫度。
【煮花茶】金銀花 金桔 黃芪
金銀花茶味甘,性寒下火,具疏利咽喉的作用,但秋冬季節飲用需要加溫潤性甘的食材來中和,可以适量的加陳皮、金桔、黃芪等藥材。這壺花茶用金桔,味道會更好一些。
所有食材沖洗一遍,放入茶漏中,茶漏是304不鏽鋼制成,細節上處理的非常好,“丫”字形孔洞,材料放入後沒有殘渣洩露。
選擇到花果茶選項,選擇煮8分鐘,時間到了以後自動進入保溫狀态。
要注意的是,煮花茶最低水量也不能低于1L,建議在1.4L最佳,水位太低煮不到茶漏中的茶。
煮好的茶湯是清澈的,沒有茶渣,花茶香味充足。
無論是清潤去燥的生滾粥,還是滋補養生的老火靓湯,都是生活中的“健康密碼”,老話說秋天一碗湯,不勞醫生開藥方,這次我們用炖蠱來做一個滋補大骨湯。
用炖蠱就是隔水炖,做出來的隔水容器(鍋、盅或杯)受熱傳導至容器内湯和原料,受熱均勻保持溫度相對均衡,營養最大化的融入湯中,湯色清澈,香氣不溢出,風味更加醇厚柔和,做滋補湯的時候如果量比較小,可多采用隔水炖。
大骨需要先用鹽水浸泡一下,然後焯水後再入炖蠱,記住喝多少湯加多少水,炖蠱中的湯汁是不會減少的,加入沙參、黨參、黃芪、白芷、當歸、生姜。
炖鍋中的水加到隔水炖的水位線,千萬别加超過了,否則會溢出。
滋補湯設定的時間是默認的60分鐘,一般來說時間是夠了,但如果想讓鍋中的食材更軟爛一些,可以再延長炖煮的時間。
隔水炖的滋補湯清亮鮮香,藥香味濃郁,量不大适合一人食。
這款德國卡梭的養生壺設計合理,配色大方,用料紮實,操作簡單,總體來說是一款不錯的養生壺,基本還是對得起上千元價格定位的,功能上和一般的養生壺差别不大,但外形、氣質上明顯要高出一籌,适合對廚電品質有一定要求的人群購買。
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