美食博主探店土菜館-tft每日頭條

美食博主探店土菜館

美食更新时间:2024-10-01 04:42:57

曾經一句“人間煙火味，最撫凡人心”釋放了疫情被困家中的人們對生活的憧憬。仿佛隻有袅袅炊煙升起，才有了這人間的氣息。

美食博主探店土菜館（美食探店都市鍋竈台）1

深居鬧市的駐馬店人可從沒有放棄尋找這種“煙火味”，氣溫一降便有一大波人湧到地鍋竈裡尋找美味，十一剛過寒潮來襲，裹上外套就開始四處尋找熱乎乎的地鍋炖，這幾乎成了駐馬店人近期的日常特寫。

美食博主探店土菜館（美食探店都市鍋竈台）2

所謂“地鍋炖”，在于烹饪食材所用的鍋是農村“老家”的特色，他帶着些許思鄉的情懷、些許美味的追尋、些許生活方式的留戀，将雞鴨鵝肉煸炒慢炖，“炖出了”多少城裡人對老家的回憶，反而成為今天深居鬧市的人們最惬意的飲食方式之一。

将這最能安撫人心的“土竈台”搬到城裡去，成了駐馬店餐飲人要做的一件大事。

這竈台要“土”，也要品味，更要專業和美味。

美食博主探店土菜館（美食探店都市鍋竈台）3

開在駐馬店市文明路中段的這家郝東家大竈台，正契合了駐馬店本地市民想要“燎鍋底”的這種願望。

美食博主探店土菜館（美食探店都市鍋竈台）4

店面裝修的典雅大方，幹淨整潔，帶着朋友來嗨皮也是倍兒有面子。滿大廳的客人一起開火也沒有油煙味。這樣的地鍋竈，去除了土竈的煙油，仍保持着土竈的特色，鐵鍋慢炖時等待的喜悅也給聚會的人們留出更多交流的時間。

美食博主探店土菜館（美食探店都市鍋竈台）5

沒吃到他家特色馍馍之前，别說你能把持的住，但就這份辣椒蒜就已先吊足了我的胃口，據說是他家老客戶必點的一道美味。

美食博主探店土菜館（美食探店都市鍋竈台）6

美食博主探店土菜館（美食探店都市鍋竈台）7

這擺盤，一看就是講究人的菜。

美食博主探店土菜館（美食探店都市鍋竈台）8

不說你肯定不知道，這紙張一樣薄的魚片其實是他家獨有的美味—脆皖魚，魚如其名，涮煮後愈加脆爽勁道，久煮不爛也奠定了他在客戶餐桌中的地位。

美食博主探店土菜館（美食探店都市鍋竈台）9

保證食材新鮮隻是老闆認真做好菜的第一步，尋找獨特的味道才是追求卓越美食的開始。每天從幾十裡外帶回來的豆腐，因為制作工藝的考究、原始味道保留的完整，成了他家限量版的一道美味。

美食博主探店土菜館（美食探店都市鍋竈台）10

用地鍋炖好的湯汁焖一口地鍋撈飯，這道美味一般人不告訴他。米飯經過高湯的浸潤口感更上一層，尤其是貼着鍋圈那一塊鍋巴，令人回味無窮。

美食博主探店土菜館（美食探店都市鍋竈台）11

在駐馬店，想吃地鍋炖何需東奔西走，進了郝東家大竈台的大門就隻管盡情盡興的圍地鍋，不但做的地道，更讓人吃的得勁。16人的雙人桌需要提前預定，30人的聚會也可以安排。這個冬季，因為有了大竈台，我們的生活便生出許多樂趣~（文圖/魏夢秋）

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