莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“香菜餃子”的做法。時間過的真快，明天又是一年一度的“小寒”節氣。光聽這個名字，大家就一定知道它跟氣溫降低有關系，沒錯，從小寒這一天開始，冬天又會更進一步，氣溫也會随之更加寒冷。越是寒冷的天氣，氣候越是幹燥，所以大家一定要在小寒節氣先後，多喝水多吃水果，有機會多參與一些運動。另外，家裡有老人和孩子的也要多注意，多做一些比較容易消化的食物吃。因為明日是小寒，按照家鄉的習慣要吃餃子，所以我今日提前給家人做了這道香菜餃子吃。這是一道非常美味的餃子，很多人可能沒有吃過，但看完這篇菜譜之後，大家可以嘗試一下。

香菜餃子的做法和其它餃子一樣，不同的就是餡料的食材搭配不一樣。在咱們北方地區，冬季吃餃子是家家戶戶比較常見的飲食習慣，餃子做起來雖然複雜一下，但人們都喜歡吃，是傳統美食中最受人喜歡的一種食物。冬季的餃子餡也有很多，包括芹菜大肉餡，蘿蔔大肉餡等等食材搭配出的餃子餡，另外還有純牛羊或者純羊肉餡料的餃子。今天這道香菜餃子是我用自家種的香菜，搭配一定比例的大肉制作而成。香菜也可以說是冬季的時令菜，人們吃火鍋或者用它提飯菜香味時，都會吃到或者用到香菜。把它和大肉放在一起做餃子餡，我也做過幾次，感覺還不錯，吃起來口感也非常好，全家人都喜歡吃。所以隔三差五會做一次吃。

香菜也是冬季人們最喜歡吃的一種蔬菜，可以搭配很多蔬菜一起吃。這菜天越冷越要多吃，驅寒氣又暖胃，用來包餃子更好吃。明天就是小寒節氣了，一年之中最為寒冷的時期，進入數九寒天，大家除了要多穿衣服注意保暖之外，給家人上在飲食上也應該适當吃些驅寒暖身的食物，香菜又叫芫荽，香菜性溫，有暖胃散寒的作用，顔色翠綠，除了可以做湯，做各種配菜，還可以下火鍋，做餡包餃子吃，在冬天吃還可以祛除寒氣，預防感冒，今天用的香菜不是大棚栽培出來的，是家裡菜地自己種的，味道濃又香，包餃子餡香味濃，好吃極了。給家人吃這餡餃子，驅寒暖胃又理氣，腸胃健康氣色好。現在我把這道“香菜餃子”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【香菜餃子】

食材：香菜1大把、豬肉一塊、餃子皮适量、生抽、老抽、蚝油、香油、鹽。

做法：

1、準備新鮮的香菜一把。

2、香菜摘掉老根黃葉，放流水下沖洗幹淨。

3、将豬肉洗淨放在案闆上用刀剁成肉餡。

4、肉餡中加入适量的姜末蔥末，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺香油，充分攪拌均勻，腌制10分鐘。

5、香菜控幹水分，切成小段，最好剁碎點。

6、将切好的香菜放在腌制好的豬肉餡上，加适量鹽鹽，攪拌均勻餡料就做好了。

7、這餃子皮是買現成的，餃子皮上放适量餃子餡，兩隻手用力一捏，餃子包好了。

8、餃子全部包好，鍋裡水燒開後下入餃子，水開點涼水三次，控水撈出，做成酸湯水餃或者蘸料食用。

9、小寒節氣，用香菜來做餃子餡，比韭菜茴香還好吃，健康營養好吃還不貴。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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