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怎麼能把銀耳煮得很粘稠

美食更新时间:2024-06-18 21:04:20

導語：現在天氣越來越冷，很多人不僅裹起了大棉襖，還開始注重起了養生。現在正值換季期，這個時期的氣候變化很大，大家很容易生病。換季期也就成為了養生的關鍵時期。

現在大家養生的主要方式是煮養傷湯喝，生活中很多的食材都能用來做養生湯，銀耳就是很常見的一種。煮銀耳，隻剪碎是錯誤的！多加1步，銀耳20分鐘出膠，湯更黏稠。

大家在煮銀耳時，不能隻将銀耳剪碎，大家還要将銀耳放進清水中侵泡4-6小時，這樣煮出來的銀耳羹才會粘稠好喝。小編今天給大家介紹的就是美味銀耳羹的做法，大家快來看看吧。
百合桂圓銀耳羹（潤肺養血）

By 歸家小廚

配料：

幹銀耳 20克、百合 1頭、桂圓肉 20克、枸杞 10克、水 1500毫升、冰糖自選

步驟1.首先提前侵泡銀耳，4-6小時。

步驟2.準備好食材。泡好的銀耳、百合、桂圓、枸杞子。

步驟3.将銀耳根剪掉，将銀耳撕成小塊兒。

步驟4.将所有食材放入電飯煲中。

步驟5.加入1500ml水，選擇煲湯功能鍵。

步驟6.2小時後，銀耳湯熬好了。

步驟7.将銀耳湯放入破壁機中，将銀耳打碎。

步驟8.破壁機選擇破壁按鍵，打30秒即可。

步驟9.一碗膠原蛋白滿滿的營養銀耳羹就做好了！

烹饪小貼士：
1.銀耳作為我國傳統的食用菌，曆來都是深受廣大人民所喜愛的食物,其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。
2.明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品。
3.現代醫學證明，銀耳主要的藥理有效成分是多糖，銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分，占其幹重 60%~70%，同時銀耳多糖還是一種重要的生物活性物質，能夠增強人體免疫功能，起到扶正固本作用。
4.銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質。

大家是喜歡吃炒銀耳，還是喜歡吃銀耳羹呢？

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