HELLO大家好，我是喜歡把美食和新奇好吃的美味分享給大家的莉莉。

莉莉從小生活在北方，說實話很多的北方人都是喜歡吃米飯的，因為我們大東北的大米比南方的要好吃多了，因為本身的生長周期長，味道和口感都非常的好，但是莉莉不一樣，因為從小家裡面就做面比較多，一般都是花卷饅頭，記憶中小時候一袋大米我家甚至能吃一年甚至更久，因為大部分都是面食，但是單一的食物一直吃誰都會膩的，那麼今天我就告訴你們一個新奇的吃法是關于面食的。

今天給大家教學的就是金絲面餅了，普通我們在家做面食尤其是餅的時候，一般都是軟的比較多，分為發面和死面的，而今天我們做的，就是我們平時在餅屋吃到的金絲面餅，這種面食跟我們平時吃的不一樣，金絲根根分明，有爽脆的口感，很多人以為這個做法非常的複雜，其實并不難，隻要有非常簡單的食材，我們就能在家中做好它。

首先我們準備食材，材料的準備就是食用面粉，鹽，還有油，這種金絲面餅是不需要發面的，隻要燙面就可以了，比起普通的發面餅，這種制作方法，可以節省非常多的時間，面團揉好拉成長條盤在一起，這樣制作出來的每一根都散開，口感酥脆，無論是直接吃，還是配着可口的湯，都是非常不錯的選擇。

首先我們要開始和面，想要把面餅做的好吃，就要下功夫，燙面雖然簡單，但是我們也有小技巧，首先我們面粉中倒入開水，記住了，開水一定不能一次都倒進去，這樣很容易水就放多了，睡多了加面，面多了加水，如此反複，是做不出來好的面的，我們分次掌握好用量，直到面團光滑，要做到手上，盆裡都沒有面粉，這樣才好。

做好的面團我們蓋上一個保鮮膜或者是一塊毛巾，讓我們的面團醒一下，這樣可以使裡面有一些還沒有完全融合的面疙瘩變軟。

等到半個小時之後我們把面團取出，然後我們再揉一會，這樣可以使面團更軟，然後我們把面團搓成長條的樣子，大概的大小就是普通餃子皮爾劑子的兩三倍大，然後我們把面劑子擀成薄餅，這時候非常重要的一步就來了，我們需要在面皮上劃幾個小口子，然後我們把面團重新卷起來，在卷起來之前我們把這面團揉成小團，再壓成一個餅，在這一個步驟，我們可以在餅上刷一些食用油，這樣可以讓我們的餅金絲分明。不會粘在一起。

然後我們取一個不粘鍋，大火把鍋子燒熱，然後等到鍋熱了。我們就把面餅放入鍋子裡面。

我們的餅本身，裡面就有油，所以不用放太多，等到兩面金黃，用筷子一提起來，金絲分明，我們的金絲餅就做好了。

這樣的金絲餅制作方法是很簡單的，我們這次做的是原味兒的，我們也可以加入其他的調味品，也可以做一些椒鹽的，隻要在和面的時候加入椒鹽就可以，同樣也可以用奶油的。這樣的金絲餅做完，在家裡面配上一碗紫菜和蛋花湯，味道非常的不錯。

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