時間過得真快，孩子們馬上就要開學了，做媽媽的我又要為孩子準備早餐了。早餐作為一天中最重要的一餐，既要營養也要美味，是很多父母非常傷腦筋的一個問題。由于開學季正值秋季，天氣逐漸轉涼，我們要特别注意多吃有利于滋養脾胃的食物。所以今天給大家分享3道美味早餐，護脾胃營養好，撸撸袖子一起動手吧！
★ 紅棗玉米饅頭
【食材】：玉米粒 200克，雞蛋 1個，紅棗 适量，面粉 250克，酵母 3克
【做法】：1、玉米粒加少許水打成玉米泥，不建議過篩，保留玉米渣吃起來更健康。
2、玉米泥加入面粉混合，然後敲入一個雞蛋，放入酵母，用筷子面粉打成面絮，再揉成柔軟的面團。
3、将紅棗洗淨去核，剪成碎粒，紅棗加入面團中，繼續揉搓與面團充分融合。
4、放在溫暖處發酵至原來的兩倍大，大概90分鐘。因為玉米顆粒大，面團不是太光滑，這是正常的。
5、面團整理成長條狀，分割成均等的劑子，然後揉成各種形狀；
6、全部做好後蓋鍋蓋醒發20分鐘。冷水開火，上汽大火蒸20分鐘，關火焖5分鐘即可。紅棗玉米饅頭就做好了，沒有放糖，玉米和紅棗的天然甜味已經足夠了，吃起來更健康。
★ 山藥奶香小饅頭
【食材】：山藥 适量、面粉 适量、牛奶 适量、白糖 适量、酵母 3克、
【做法】：1、把鐵棍山藥去皮切成段，然後冷水上鍋蒸大約20分鐘，将山藥蒸熟；
2、山藥放入容器中趁熱搗成山藥泥，再加入白糖、酵母和牛奶，一點一點加入面粉拌勻，用筷子攪拌成絮狀再上手揉，覺得幹了就加點牛奶，直到揉作光滑的面團。
3、蓋上保鮮膜，室溫發酵1個小時，發好的面團裡面是蜂窩狀，需要揉一揉排氣；
4、操作台鋪适量幹粉，把面團搓成長條，用刀劃成小方塊，蓋上保鮮膜進行發酵，時間大約20分鐘；
5、平底鍋不用放油，倒入小面團中小火慢慢煎，煎至兩面金黃，小饅頭按壓一下能迅速回彈就是熟了，即可取出。
★ 芝麻紅薯煎餅
【食材】：紅薯 适量，白芝麻 适量、白糖 少許，糯米粉 适量，
【做法】：1、先将紅薯洗淨後去皮，切片鋪在盤子中，大火蒸10分鐘，蒸熟的紅薯趁熱加入适量白砂糖搗成泥。（不喜歡太甜可以不加糖）
2、紅薯泥中逐步加入糯米粉和水，一點點的加，能成型即可，用筷子攪拌成面絮。
3、揉成紅薯面團，面團可以稍微硬一點，不是很軟那種煎出來才好吃。
4、把面團分成一個個小團，揉成圓球再壓扁成餅，然後沾點水再裹上一層白芝麻。
5、平底鍋裡放入适量油，放入紅薯餅中小火煎，煎至兩面金黃就可以出鍋了。
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