蠶豆米炒蛋詳細做法-tft每日頭條

蠶豆米炒蛋詳細做法

美食更新时间:2024-12-12 03:18:01

蠶豆米炒蛋詳細做法（蠶豆瓣炒雞蛋蛋嫩豆酥）1

向往的生活第五季開播了，這道菜在黃磊的香蔥炒雞蛋中添加一物，讓這道菜更加增添田園的色彩，雞蛋滑嫩，鮮香味美。

蠶豆米炒蛋詳細做法（蠶豆瓣炒雞蛋蛋嫩豆酥）2

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蠶豆瓣炒雞蛋

圖文 |吳媽廚房

蠶豆600g雞蛋3個香蔥3棵小米椒去籽1個植物油20ml澱粉2g鹽适量雞精1克

蠶豆米炒蛋詳細做法（蠶豆瓣炒雞蛋蛋嫩豆酥）3

1. 準備好食材。

蠶豆米炒蛋詳細做法（蠶豆瓣炒雞蛋蛋嫩豆酥）4

2. 處理蠶豆；把蠶豆外殼剝去，再把豆仁外衣剝掉，鍋内放入适量水燒開加少許鹽，把蠶豆瓣倒入焯水至變色撈起待用。

蠶豆米炒蛋詳細做法（蠶豆瓣炒雞蛋蛋嫩豆酥）5

3. 把雞蛋打入容器中，準備一小碗加入澱粉和10毫升清水調勻，倒入雞蛋液中，再加少許鹽和料酒，把香蔥倒入，一起打勻。

蠶豆米炒蛋詳細做法（蠶豆瓣炒雞蛋蛋嫩豆酥）6

4. 鍋燒七分熱倒入植物油，把雞蛋液倒入，翻炒均勻，倒入蠶豆瓣和辣椒碎一起翻炒，加少許水，鹽和雞精翻炒均勻出鍋。

蠶豆米炒蛋詳細做法（蠶豆瓣炒雞蛋蛋嫩豆酥）7

5. 這道鮮香滑嫩的蠶豆瓣炒雞蛋就完成了。

蠶豆米炒蛋詳細做法（蠶豆瓣炒雞蛋蛋嫩豆酥）8

6. 喜歡的朋友快趁着蠶豆上市季節，快給家人做起來吧。

小竅門：

1、雞蛋加入适量澱粉可讓炒出來的雞蛋更加滑嫩，加入料酒可以去蛋腥味。

2、首先，豆瓣焯水加鹽能使豆瓣碧綠，增加食欲，然後，蠶豆中有一些有害物質，會影響人的身體健康，所以食用前要先做焯水處理。

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~~ By 吳媽廚房 ~~

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