甯波依山靠海，美食衆多。随着甯波進入了中國15個一線城市行列，越來越多的人來到甯波。那麼，甯波的特色美食，你都嘗過嗎？

下面就來給大家測一測是不是正宗甯波吃貨，進來看看下面這些甯波特色美食你吃過幾樣。

1、面結面。

在甯波随處可見各種面結面店，名氣最大的要數倉橋面結面店。面結清爽，面條軟滑。

2、甯波湯圓。

是非常有特色的甯波名點。正宗的甯波湯圓就隻有豬油芝麻白糖餡，磨得非常細膩噴香的芝麻，搭配水磨糯米粉特有的軟糯，非常好吃。

3、三北豆酥糖

作為很多甯波人童年記憶裡的很重要的一種零食，也是值得嘗試一下的。酥糖甜蜜，豆香撲鼻。

4、南塘油贊子

和北方的麻花比，甯波的油贊子是小巧可愛的，分甜的和鹹的兩種口味，特别是剛做好的時候，吃起來香香脆脆的，非常好吃！

5、大湯黃魚。

雖然說現在野生的大黃魚基本吃不到了，但用本地的雪裡蕻鹹齑燒的大湯黃魚還是非常鮮美好吃的甯波名菜之一。

6、甯波年糕湯

上過《舌尖上的中國》的甯波年糕是甯波人特别喜歡的一種主食，一碗年糕湯，是菜也是飯，簡單美味，是吃了多少年也不會厭倦的甯波味道。

7、羊尾筍幹

用細竹筍腌制後的羊尾筍幹，清香鮮嫩，用水抽淡後加點香油涼拌，就是甯波人非常喜歡的家常小菜。

8、四鮮烤麸

潤澤有嚼勁，滋味濃郁，超級下飯。

9、紅膏嗆蟹。

甯波人在冬季會選用長紅膏的母梭子蟹做成嗆蟹。紅豔鮮美的紅膏嗆蟹是很多甯波人喜歡的“塞飯榔頭”。

10、酒醉黃泥螺。

泥螺也叫吐鐵，肉質脆嫩鮮美，用黃酒腌制後，是下泡飯的神器，非常鮮美解膩。

11、甯式鳝絲。

将黃鳝焯熟取肉成絲，結合韭菜、茭白、韭芽等一起烹制，最後那一勺滾油是點睛之筆。

12、甯波三臭。

現在見到的比較少了，是以前老底子甯波人喜歡的三種下飯菜：臭冬瓜、臭苋菜管、臭芋艿蓊。聞着臭，吃着香。

13、龍鳳金團。

特别有喜慶味道的一種糕點，金黃的松花粉裡糯米粉軟糯Q彈，芝麻餡噴香甜蜜。

14、米饅頭，

清新軟糯，有點點甜，配上海苔粉煎一下，味道十足。

15、熏魚。

老底子甯波人過年必備的涼菜。腌制入味的魚塊炸得焦黃，搭配糖醋特别好吃。

16、油煎帶魚。

東海的小眼睛帶魚肉質細嫩，滋味鮮美，特别受甯波人喜歡。油煎帶魚焦香撲鼻，外酥裡嫩。

17、蔥油白蟹。

白蟹就是梭子蟹，肉質肥碩鮮美，特别好吃。簡單的蔥油做法，就能把它的鮮美滋味完全體現。

18、倒笃蛏子。

特别是甯海長街的蛏子，肉質肥美。簡單地豎直排列，加鹽或鹹齑鹵清蒸即可。

19、油焖筍。

春天的腳骨筍鮮嫩美味，特别清爽好吃，用醬油焖燒，潤澤鮮美，也是下飯神器！

20、白斬雞。

選用本地三黃雞，燒煮到骨頭中帶有點鮮紅色，斬塊蘸醬油食用即可。滋味鮮美，肉質嫩滑潤澤。

21、雪汁蒸黃魚。

甯波海鮮資源豐富，特别是黃魚、鲳魚等魚類，特别鮮美。用鹹齑鹵清蒸最能體現海鮮的本味。黃魚、鲳魚都适合這麼做。

22、奉蚶。

用開水泡幾秒就能享用，肉質肥厚鮮美，下酒好菜。

23、紅燒望潮。

望潮是 一種灘塗上的小章魚，肉質特别脆嫩鮮爽。

24、蝦皮蛋筒。

就是蝦蛄，甯波灘塗衆多，蝦蛄味美，特别是肥碩長膏的蝦蛄特别鮮香。

25、拖黃魚。

很多甯波人小時候都吃過的特色美食。用加了苔條末的面粉糊包裹住新鮮去骨的小黃魚拖入油鍋裡油炸而成。味道外酥裡嫩，鮮香撲鼻。

26、象山港馬鲛魚。

每年清明前，是象山港馬鲛魚最好吃的時候。肉質特别細膩鮮美。

27、蝦潺。

也就是豆腐魚，蝦潺富含水分，肉質特别軟嫩，适合燒豆腐。甯波人也會 把它曬幹後做成龍頭烤，是下飯好菜。

28、雪裡蕻鹹齑。

甯波人對鹹齑特别情有獨鐘，“三日不吃鹹齑湯，腳骨有點酸汪汪”。鹹齑可以炒肉燒海鮮，連鹹齑鹵都可以用來蒸海鮮，特别香。

29、烏狼鲞燒肉。

烏狼鲞就是河豚魚特殊處理曬幹後做成的魚幹，用來搭配肥美的五花肉紅燒非常鮮美。

30、龐元蟹。

這種在江邊灘塗的小螃蟹有種特殊的香味，腌制後特别美味，是甯波人喜歡的“泡飯搭子”。

怎麼樣？是不是流口水了？這些甯波特色美食你吃了幾種呢？歡迎分享交流。

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