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牛各個部位适合的做法

美食更新时间:2024-08-26 07:15:46

随着我國的經濟發展，人們的生活條件也是逐步上升，牛肉也普遍進入家庭。大家對于吃牛肉也都越來越喜愛了。但是在買肉這塊卻總是不能心靈應手，對于牛肉闆塊經驗的也沒有普及，那麼接下來我和大家分享總結了一下牛肉部位以及牛肉烹饪方法：

1、首先是上腦、闆腱、翼闆肉。這三個部位是比較合适做牛排的。價格方面：翼闆肉＞闆腱＞上腦。

牛各個部位适合的做法（烹饪方法大合集買肉不迷糊）1

2、肩甲小排/肩甲仔骨合适做牛排，保樂肩和嫩肩不合适做牛排。很多商家也會混淆販賣，以達到高利潤。

牛各個部位适合的做法（烹饪方法大合集買肉不迷糊）2

3、喜歡吃牛排，首先你得認識什麼是牛排。一分價錢一分貨，這個肯定是沒有錯，也是事實。

牛各個部位适合的做法（烹饪方法大合集買肉不迷糊）3

4、牛肉之中又分草飼和谷飼，區别在于飼養的方式不同，從而肉質口感也是差異很大。并非草飼的肉因為價格便宜于谷飼而沒有谷飼的好。

牛各個部位适合的做法（烹饪方法大合集買肉不迷糊）4

5、谷飼牛肉在家處理時候是不需要用水清洗的，因為本身牛肉就是幹淨的，清洗後會影響口感，影響肉中肉汁。

牛各個部位适合的做法（烹饪方法大合集買肉不迷糊）5

牛各個部位适合的做法（烹饪方法大合集買肉不迷糊）6

牛各個部位适合的做法（烹饪方法大合集買肉不迷糊）7

以上是牛的部位和各個部位的吃法大合集，根據每個部位的特點以及烹饪的方式，歡迎大家相互分享交流，可在評論區評論，轉發，收藏，關注我吃牛排不迷路。

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