簡單味美,老爸最愛。
By doreen2015 【豆果美食官方認證達人】
1、牛肉切小塊放清水裡漂,換幾次水,漂淨血水,放冷水鍋裡煮沸後加入1勺料酒,煮5分鐘後撈出。
2、流水沖洗幹淨,瀝幹水。
3、牛肉放入瓦煲,加入大半清水,大火燒開後,撇去上面浮沫,下入姜片,轉最小火蓋蓋煲1.5―2小時。
4、時間到,揭蓋,下入去皮切塊的白蘿蔔,繼續煲20分鐘,至蘿蔔稍透明狀即可。
5、煲好了,滿室飄香,調入适量鹽和胡椒粉即成,可以加少許味精。
6、牛肉香爛,蘿蔔鮮甜,湯鮮醇味美,老幼皆宜。
7、成品圖。
牛肉要選帶筋膜的煲比較好;牛肉清洗幹淨撇淨浮沫,湯品才清澈漂亮。
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