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牛肉紅蘿蔔湯制作

美食 更新时间:2025-01-04 17:08:59

牛肉紅蘿蔔湯制作(清炖牛肉蘿蔔湯)1

簡單味美,老爸最愛。

By doreen2015 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 牛肉 1000克
  • 白蘿蔔 1個
  • 生姜 1塊
  • 蔥花 适量
  • 料酒 1勺
  • 鹽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 味精 幾顆

做法步驟

牛肉紅蘿蔔湯制作(清炖牛肉蘿蔔湯)2

1、牛肉切小塊放清水裡漂,換幾次水,漂淨血水,放冷水鍋裡煮沸後加入1勺料酒,煮5分鐘後撈出。

牛肉紅蘿蔔湯制作(清炖牛肉蘿蔔湯)3

2、流水沖洗幹淨,瀝幹水。

牛肉紅蘿蔔湯制作(清炖牛肉蘿蔔湯)4

3、牛肉放入瓦煲,加入大半清水,大火燒開後,撇去上面浮沫,下入姜片,轉最小火蓋蓋煲1.5―2小時。

牛肉紅蘿蔔湯制作(清炖牛肉蘿蔔湯)5

4、時間到,揭蓋,下入去皮切塊的白蘿蔔,繼續煲20分鐘,至蘿蔔稍透明狀即可。

牛肉紅蘿蔔湯制作(清炖牛肉蘿蔔湯)6

5、煲好了,滿室飄香,調入适量鹽和胡椒粉即成,可以加少許味精。

牛肉紅蘿蔔湯制作(清炖牛肉蘿蔔湯)7

6、牛肉香爛,蘿蔔鮮甜,湯鮮醇味美,老幼皆宜。

牛肉紅蘿蔔湯制作(清炖牛肉蘿蔔湯)8

7、成品圖。

小貼士

牛肉要選帶筋膜的煲比較好;牛肉清洗幹淨撇淨浮沫,湯品才清澈漂亮。

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