泡椒牛蛙的最正宗做法-tft每日頭條

泡椒牛蛙的最正宗做法

美食更新时间:2025-01-09 14:37:24

今天為大家分享一道：泡椒牛蛙的做法，但是在學習這道菜之前，我們必須要知道，在制作牛蛙時，必須需要注意的兩點，第一，牛蛙必須要新鮮的，是鮮活的，不能是死的，一般我們在飯店裡面發現有死的牛蛙，是絕對不會做出來給客人吃，以免食物中毒，第二，在制作牛蛙的時候必須要高溫殺菌，因為牛蛙當中可能會殘留寄生蟲，隻有經過高溫烹制才可以把寄生蟲殺死，下面我們就來學習泡椒牛蛙的做法。

泡椒牛蛙的最正宗做法（大廚教你泡椒牛蛙）1

首先要用的食材有，酸泡椒，野山椒，拍蒜子，牛蛙，牛蛙一定要把皮去掉，然後把肉砍成塊，需要用清水把牛蛙當中的血水給它沖洗幹淨，然後加入蚝油生抽，給他腌制五分鐘，這一步的目的就是為了讓牛蛙可以上色，可以入味。

泡椒牛蛙的最正宗做法（大廚教你泡椒牛蛙）2

然後進鍋上火，加油，先把油在鍋中燒至六成熱，燒熱之後直接放入牛蛙，把牛蛙在鍋中炸至表面有一點微黃，意思就是把牛蛙炸香，這樣也就是高油溫烹制。

泡椒牛蛙的最正宗做法（大廚教你泡椒牛蛙）3

淨鍋上火鍋中留少許油，放入拍蒜子，泡椒，野山椒，加入少許紅酸湯，如果沒有紅酸湯，大家可以放西紅柿代替，然後在鍋中把辣椒炒香，加入純淨水，用大火燒開。

泡椒牛蛙的最正宗做法（大廚教你泡椒牛蛙）4

調味放入少許食用鹽，加入蒸魚豉油，蚝油，東古一品鮮。最後直接放入牛蛙，把牛蛙在鍋中用湯汁煮一下，牛蛙因為是炸過的，非常容易吸收湯汁，讓牛蛙當中吸滿了湯汁，吃的時候口感，味道都會更好。

泡椒牛蛙的最正宗做法（大廚教你泡椒牛蛙）5

最後一步，湯汁收濃之後加入少許蔥花，在鍋中翻炒均勻，一定要記住，炒菜收汁是關鍵，一道菜好不好吃，最主要是看最後出鍋的時候，收汁這個菜是否油亮，有光澤。

泡椒牛蛙的最正宗做法（大廚教你泡椒牛蛙）6

這是一道非常簡單的泡椒牛蛙的做法，非常适合在家裡面做，大家學會了嗎？隻需要記住上面說的幾個小技巧，您就可以輕松的學會泡椒牛蛙的做法，如果你喜歡，請點個關注。

泡椒牛蛙的最正宗做法（大廚教你泡椒牛蛙）7

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食好吃好做的家常菜推薦
好吃好做的家常菜推薦?将苦瓜洗淨，順長剖成兩拌，挖去瓜瓤，切成細絲，放入開水鍋内焯一下，用冷開水過涼；苦瓜瀝幹水分，放入大碗内；加入精鹽、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌勻入味，上面撒上蔥末喜歡吃醋的做成酸酸的也很好吃呢，現在小編就來說說關于好吃... 2022-07-11
美食牛肉炖西紅柿怎麼做
牛肉炖西紅柿怎麼做?食材：西紅柿一個、牛肉适量、大料适量、蔥适量、姜适量、番茄醬适量、食鹽兩勺、花椒粉一勺、十三香一勺、雞精一勺、老抽一勺、蚝油一勺、白糖一勺，接下來我們就來聊聊關于牛肉炖西紅柿怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!... 2022-06-06
美食茄子怎麼煎才好吃
大家好，我是慧慧，茄子别光炒着吃了，今天和大家分享一個創意好吃做法，出鍋全家搶着吃，下面來看一下是怎麼做的吧準備一個圓茄子，不用削皮，茄子皮中花青素的含量很高，具有很強的抗氧化性，食用後可幫助清除體内的自由基，延緩細胞衰老。先把它切成薄片，... 2023-01-24
美食一般的小米與糯小米的區别
買小米要分清黃小米和糯小米，買錯不好吃，弄懂少花冤枉錢沒結婚以前，天氣變冷以後，老媽一天三頓都會熬小米粥喝，濃稠香甜，上面有厚厚的米油，熱乎乎地喝一碗真的舒服過瘾解饞，還驅寒暖身暖胃呢。現在結婚了，自己想熬小米粥，第一步就是去買小米，本以為... 2023-01-09
美食杏鮑菇最好吃的十種家常做法
大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。杏鮑菇的營養比較豐富，質地脆嫩，爽口，也是餐桌上比較常見的菜肴，用來下酒特别棒。今天就給大家分享一個蚝油杏鮑菇的做法，鮮香滑嫩，特别美味，喜歡的就一起來試試... 2022-12-24
美食高鐵的飯菜為啥那麼好吃
聽說了嗎？開往北京冬奧會崇禮賽區高鐵列車餐車上的美食上新了？！走起！！小編這就帶你瞅瞅去！北京開往太子城的高鐵列車可直通2022年北京冬奧會崇禮賽區列車餐車位于5号車廂車廂内處處流露出冬奧風情風味披薩、意大利面台式鹵肉飯、麻辣香鍋照燒雞排飯... 2022-12-30
美食諸暨特色美食排行榜
諸暨，是浙江省出了名的碳水王國美食尤其是面食多到可以單獨寫一大篇網友甚至戲稱這裡是“浙江沙縣”面有次塢打面、楓橋鳝魚面、草塔彈面……諸暨好吃的面館真的很多但每家都有自己的特色還有種類繁多的面食類小食麻糍、發糕、豆腐包、藤羹、糖央草塔年糕糳（... 2023-03-25
美食青椒辣子雞塊怎麼做好吃
青椒辣子雞塊怎麼做好吃?主料：雞胸肉、青辣椒輔料：花椒、鹽、姜、蒜、豆瓣醬、辣椒、澱粉，今天小編就來聊一聊關于青椒辣子雞塊怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!青椒辣子雞塊怎麼做好吃主料：雞胸肉、青辣椒。輔料：花椒、鹽、姜、蒜、豆瓣醬、... 2022-07-14
美食涼皮剩下了怎麼吃
涼皮剩下了怎麼吃?如果剩的涼皮不多，可以采用商家的辦法，給剩涼皮薄薄的刷上一層熟油保濕，然後用保鮮紙包嚴，裝進無滲漏的塑料袋中，沉入涼水中即可但是第二天不能再涼拌着吃了，可以炒着吃，炒出來的口感比新鮮的涼皮還要好吃，今天小編就來說說關于涼皮... 2022-07-14
美食小米糕的做法
小米糕的做法?分離蛋清和蛋黃，料理機中倒入蛋黃，玉米油和小米打成細膩的小米蛋黃糊，接下來我們就來聊聊關于小米糕的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!小米糕的做法分離蛋清和蛋黃，料理機中倒入蛋黃，玉米油和小米打成細膩的小米蛋黃糊。蛋清... 2022-05-31
美食草蝦怎麼做好吃又簡單
草蝦怎麼做好吃又簡單?材料：大草蝦6隻、大番茄半杯、玉米筍半杯、紅蘿蔔半杯、碗豆半杯、蘑菇3朵、大蒜末1茶、匙雞高湯2茶、匙蠔油2茶、匙醬油1/2茶匙，我來為大家科普一下關于草蝦怎麼做好吃又簡單?以下内容希望對你有幫助!草蝦怎麼做好吃又簡單... 2022-06-08
美食炒面如何做的軟爛
炒面如何做的軟爛?秋季涼了以後家人們更喜歡吃面了，尤其是早餐，來上一碗真是舒坦前幾天我瞧着天冷，就常做熱湯面，結果家人們提出了意見，說熱湯面暖身、胃裡舒服，倒是也不錯，但也有缺點，不到中午就餓了我想了想還真是這樣，既然還都想吃面，那就換個做... 2022-10-08
美食豬血怎麼炒
豬血怎麼炒?豬血洗淨切片，蔥、姜、蒜切片鍋中燒水，水中滴幾滴料酒，水開後豬血倒進翻滾之撈出，瀝水，接下來我們就來聊聊關于豬血怎麼炒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!豬血怎麼炒豬血洗淨切片，蔥、姜、蒜切片。鍋中燒水，水中滴幾滴料酒，水開... 2022-06-08
美食冷水煮魚的方法
冷水煮魚的方法?食材：魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各适量，我來為大家講解一下關于冷水煮魚的方法?跟着小編一起來看一看吧!冷... 2022-07-23
美食如何制作好吃春餅皮
大家在平時的時候吃什麼樣的主食呢？米飯？饅頭？又或者是面條？今天跟大家分享一道非常家常，非常美味的主食做法，也是我從小就喜歡吃的，因為生活在北方，小的時候基本上就是吃面食長大的，我家現在的狀況也是，面袋子下去的比米袋子還要快。這樣做出來的春... 2022-12-02
美食怎麼存放竹筍最好
竹筍是一種受到很多朋友喜愛的食材，很多朋友認為竹筍隻能在春天吃到，所以有些朋友喜歡叫它春筍。但是，其實隻要竹筍保存得好，在每個季節都是可以吃到的，今天就來跟大家說一說如何去保存竹筍。當然咱們并不是簡簡單單地保存竹筍，而是要更好，更長久地保持... 2022-11-07
美食削好皮的土豆怎麼保存
削好皮的土豆怎麼保存?浸水法把削皮後的土豆浸在冷水裡，使其與空氣中的氧隔絕，下面我們就來聊聊關于削好皮的土豆怎麼保存?接下來我們就一起去了解一下吧!削好皮的土豆怎麼保存浸水法。把削皮後的土豆浸在冷水裡，使其與空氣中的氧隔絕。加酸法。酚氧化酶... 2022-06-05
美食帶飯最佳食譜
很多上班的朋友需要自己帶飯，經濟實惠健康美味的快手便當怎麼做？來看看曼姐下面分享的一周帶飯食譜備餐小提示：蔬菜：提前洗幹淨瀝幹水分，根莖類的切好冷凍，葉類的放冷藏（可保存2－3天）肉類：提前腌制分裝冷凍保存周一：蟲草花炖雞燙菠菜＋雜糧飯雞湯... 2022-11-01
美食與女友見面的搞笑段子
1、朋友看中一台電腦，需要9000元，他每月的收入才2000元。老婆對他說，你瘋了，你買了就離婚。他問我怎麼辦。我說：“你配不上那台電腦，連自己喜歡的東西都沒勇氣去争取，你将來在社會上還能混成啥樣？”他咬咬牙買了。為了還債他開始不停地兼職。... 2022-12-12
美食大蔥炒豆腐家常做法大全
大家好，我又出現了，今天下午剛出門就碰到賣豆腐的，所以呢買了4塊錢的豆腐，拔了幾顆家門口種的大蔥，給大家分享一個家庭版老少皆宜的大蔥燒豆腐首先我們把豆腐切成厚度适中的小塊，一定要切得均勻一點，這樣在成熟的時候不會出現生熟不一樣的情況，影響口... 2022-12-20
美食豌豆米炒回鍋肉最好吃的家常做法
豌豆苗、豌豆尖、豌豆莢、豌豆黃，從發芽到生長，從開花到成熟，豌豆一直在為我們的餐桌貢獻着特殊的食材。西南的豌豆尖，北京的豌豆黃，多種形态的食材形式讓人感覺豌豆這東西就是咱自己産的了。可事實并非如此，豌豆的老家在西亞和地中海沿岸。這種作物的曆... 2022-12-24
美食贊美食堂精辟句子
贊美食堂精辟句子?樹高校食堂形象，創高校夥食品牌，今天小編就來聊一聊關于贊美食堂精辟句子?接下來我們就一起去研究一下吧!贊美食堂精辟句子樹高校食堂形象，創高校夥食品牌。增強先進性意識創建文明餐廳。關注食品安全，構建和諧社會。米飯粒粒念汗水，... 2022-06-05
美食清蒸蝦怎麼蒸才好吃又簡單
清蒸蝦怎麼蒸才好吃又簡單?準備油100ml，水300ml，姜10克，蔥20克，醋30克，蝦200克，下面我們就來聊聊關于清蒸蝦怎麼蒸才好吃又簡單?接下來我們就一起去了解一下吧!清蒸蝦怎麼蒸才好吃又簡單準備油100ml，水300ml，姜10克... 2022-07-16
美食豬肉大蔥餃子餡如何拌才能更香
餃子好吃，人盡皆知。尤其是在我國的北方，餃子更是普通百姓餐桌上常見的美食，有菜有肉，美味又方便。常見的餃子餡有白菜豬肉、芹菜豬肉、韭菜豬肉、蘑菇豬肉、蘿蔔豬肉等等，依個人口味和喜好來選擇搭配。我最喜歡的就是豬肉大蔥餡。為什麼我們在外邊吃的豬... 2022-11-24
美食正宗的香芋蒸五花肉
芋頭又滑又糯，加上剁椒又香又辣！By枭笑【豆果美食官方認證達人】用料芋頭6個辣椒醬2勺生抽2小勺剁椒2小勺白砂糖1小勺菜籽油适量做法步驟1、昨天買的芋頭，今天突然想出來這個做出。2、戴上手套将芋頭去皮，洗幹淨。3、依次去皮的芋頭放入盤中，再... 2022-11-14
美食粉蒸排骨卧蓮藕的做法
粉蒸排骨卧蓮藕的做法?食材:排骨400克，蓮藕半個，料酒1大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1大匙，蒸肉米粉适量，我來為大家講解一下關于粉蒸排骨卧蓮藕的做法?跟着小編一起來看一看吧!粉蒸排骨卧蓮藕的做法食材:排骨400克，蓮藕半個，料酒1大... 2022-06-15
美食香幹馬蘭頭美食攻略
江浙滬一帶清明前都喜歡吃馬蘭頭，現在是吃馬蘭頭最好的季節，過了清明就不好吃了。馬蘭頭分紅梗和白梗的，紅梗的藥用價值更高些。材料：馬蘭頭300克、豆腐幹2片、炒熟花生米一把、鹽少許、麻油3勺、鮮醬油2勺。步驟：1，馬蘭頭摘掉老葉子、硬梗子，清... 2022-11-15
美食泡面裡面可以放什麼調料
記得上大學那會兒，晚上時常和同學去“酗酒”，吐完後，就特别想來碗泡面，熱騰騰的吃上一碗，就覺得特别的舒服，如今依舊懷戀當時的哪種滋味。工作以後，因為上班的地點離家近的緣故，就逐漸的遠離泡面了，甚至好些人都沒再取碰過它，大家都說吃多了，會對健... 2022-10-31
美食涼拌腐竹的做法
作者：何子用料腐竹5一6根芹菜2一3棵胡蘿蔔1小截蒜頭2粒鹽1小勺糖1小勺生抽适量芝麻油适量自制辣椒油1小匙米醋少許做法步驟1、腐竹提前泡發。2、芹菜摘去葉子，除去老根，切成小段兒，胡蘿蔔切成絲兒。3、将泡好的腐竹斜刀切成段。4、蒜頭剁碎後... 2022-11-06
美食豆薯怎麼做好吃
豆薯怎麼做好吃?豆薯即涼薯，可以削皮後直接當水果吃，也可以煲湯或炒着吃，下面介紹素炒涼薯的做法：，今天小編就來聊一聊關于豆薯怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!豆薯怎麼做好吃豆薯即涼薯，可以削皮後直接當水果吃，也可以煲湯或炒着吃，下面... 2022-07-14

tft每日頭條

> 美食

> 泡椒牛蛙的最正宗做法

泡椒牛蛙的最正宗做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注