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魚幹怎麼做法才好吃

美食更新时间:2024-07-08 02:08:14

大家好,我是美麗的海濱城市煙台的鄉村榮姐，每天都會更新一道健康美食供大家參考交流，如果您喜歡美食記得關注我喲！方便相互學習交流喲！世上唯有愛與美食不負人呀！我們煙台9月1号就要開海了，開海以後很多小魚就會很便宜，每年秋後，我家都會多買一些便宜的小魚曬成魚幹，等哪天想吃玉米面饅頭的時候就着吃，鹹香入味，特别下飯。今天給大家分享一種簡單又好吃的懶人做法。魚幹這樣做太香了，不炸不蒸不炖，骨酥肉爛，鮮香不腥氣，真好吃！一起來看看我是怎樣做的吧。

魚幹怎麼做法才好吃（魚幹這樣做太香了）1

靠山吃山，靠海吃海，無論是喜歡吃淡水魚還是海水魚，南方人北方人都有曬魚幹的習慣，魚幹的味道跟鮮魚的味道是截然不同的，魚幹便于儲存，不怕封海季，還是封湖季，一年到頭都能吃。魚幹的做法有很多，煎，炸，炖，蒸樣樣都行。曬魚幹的時候一定要注意不要有蒼蠅，現在還有點早。但是我媽昨天用新玉米面做了玉米面饅頭，拿出來去年曬的魚幹，做了一大鍋，媽媽帶着假牙吃着可香了，骨酥肉爛，鮮香不腥氣，營養又補鈣。

魚幹怎麼做法才好吃（魚幹這樣做太香了）2

【具體制作步驟】1：把鹹魚幹放到水中浸泡10分鐘左右，清洗幹淨，去掉魚尾巴，這一步的目的是為了在制作的過程中，縮短魚幹軟爛的時間。這種魚幹我們這裡叫紅頂魚，也有叫紅娘子魚的，在曬的時候内髒跟魚頭都丢掉了，這些東西不是垃圾就是吃着發苦，沒啥肉。

魚幹怎麼做法才好吃（魚幹這樣做太香了）3

2：高壓鍋的内膽底部刷上一層油防止魚幹粘鍋底，鋪上姜片，蔥段，放進洗淨的魚幹，放一層魚幹，加一層姜片，蔥段，最後再倒進适量花生油鎖住水分，這樣既能增香又能去腥。然後加适量花椒粉，胡椒粉，料酒，白糖，放進高壓鍋中，按炖豬蹄的按鈕，壓35分鐘。

魚幹怎麼做法才好吃（魚幹這樣做太香了）4

35分鐘的時間到了也不要着急放汽，等1個小時後在打開高壓鍋，魚刺都酥了，别說魚肉了。真的是骨酥肉爛，下酒下飯，做啥事也不耽擱，做法太簡單了，真的是一種懶人做法，最大的缺點就是太廢饅頭跟米飯了。魚幹這樣做太香了，不炸不蒸不炖，骨酥肉爛，鮮香不腥氣，真好吃！魚肉中含有豐富的蛋白質，鈣，鐵等營養成分，是低脂高蛋白的營養食品，多吃魚能增強體質，增加免疫力！立秋以後，吃豬肉不如吃這肉，補鈣補鐵，增強孩子免疫力，太香了。

魚幹怎麼做法才好吃（魚幹這樣做太香了）5

您喜歡吃魚幹嗎？您喜歡哪種做法？真情期待大家踴躍到下方評論區留言指點，讓中國美食發揚光大，讓更多的人受益！喜歡我的文章就動動您發财的小手給我點贊分享收藏支持一下喲！謝謝您的支持！

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