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香蛋糕做法

美食更新时间:2024-08-15 10:16:02

香蛋糕做法?主料低筋面粉150克、輔料，雞蛋5個，牛奶110克，香腸1根、調料食鹽1--2小勺，細香蔥适量，白砂糖55克，玉米油75克，下面我們就來聊聊關于香蛋糕做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

香蛋糕做法

主料低筋面粉150克、輔料，雞蛋5個，牛奶110克，香腸1根、調料食鹽1--2小勺，細香蔥适量，白砂糖55克，玉米油75克。

根據戚風蛋糕的做法，蛋白和蛋黃分離，分别用兩個容器裝着（裝蛋白的容器要大點，而且保證無油無水）。

蛋白中分三次加入白砂糖，打至幹性發泡。

蛋黃中加入牛奶、玉米油、鹽攪拌均勻，低筋面粉過篩入蛋黃液中，由下至上翻拌均勻。

将打發好的蛋白和蛋黃液混合，一樣是由下至上翻拌均勻，蛋糕糊就完成了。

烤盤中鋪上油紙，倒入蛋糕糊，然後震出氣泡。

把蔥花、火腿腸均勻地撒到蛋糕糊表面。

送入預熱好的烤箱，中層、180度、上下火、烤至表面金黃即可。

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