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鲫魚的吃法

美食 更新时间:2024-08-23 05:22:33

鲫魚的吃法?食材:小鲫魚6條;小蔥2根,姜1塊,幹辣椒3根,五香粉1調羹,胡椒粉1調羹,料酒3勺;郫縣豆瓣醬2勺,甜面醬2勺,生抽3勺,糖2勺,陳醋1勺,高度白酒4勺,鹽适量,我來為大家講解一下關于鲫魚的吃法?跟着小編一起來看一看吧!

鲫魚的吃法(鲫魚的好吃做法)1

鲫魚的吃法

食材:小鲫魚6條;小蔥2根,姜1塊,幹辣椒3根,五香粉1調羹,胡椒粉1調羹,料酒3勺;郫縣豆瓣醬2勺,甜面醬2勺,生抽3勺,糖2勺,陳醋1勺,高度白酒4勺,鹽适量。

鲫魚收拾幹淨放入盆中,加入一些姜蓉、小蔥段,1調羹五香粉和胡椒粉,3勺料酒,适量的底鹽,幹辣椒切碎抓勻了将魚腌制20分鐘。

調一碗料汁,加入2勺郫縣豆瓣醬,2勺甜面醬,3勺生抽,2勺糖,1勺陳醋,2勺高度白酒,适量的鹽攪拌均勻,做成調味料備用。

鍋内加油,油溫六成熱後,将腌制好的魚放入油炸,中小火炸8-10分鐘,氣泡比較少時撈出控油,油溫八成熱後,複炸1分鐘至酥脆撈出備用。

高壓鍋底部擺入一些蔥段、姜片,将炸好的魚一條條排放在裡面壓平整,把第二步制作的料汁倒入,加入剛好淹沒魚的清水,蓋上鍋蓋焖煮20分鐘。

出鍋前,再淋入2勺高度白酒增加酒香味,焖上幾分鐘等融入湯汁後,将魚小心的盛出來就可以了。酥爛味美的香糟鲫魚就做好了。

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