苦瓜是一種比較苦的蔬菜,很多人都不喜歡吃,但是苦瓜的營養物質又很豐富,那苦瓜可以生吃嗎?
可以但不建議。
苦瓜中并不含有毒性物質,所以想生吃的話當然是可以生吃的,而且相對于煮熟後再吃的話,生吃的苦瓜營養價值也會更高一些,但是在生吃之前需要先将苦瓜清洗幹淨,
但是因為苦瓜中含有較多的草酸和苦味素,直接生吃的話口感比較苦,并不是所有人都能接受這種口感,因此對于一般人群來說,建議最好是焯水後再煮熟了吃,這樣吃起來會更好吃一些。
苦瓜生吃能減肥嗎視情況而定。
苦瓜的熱量很低,而且其中含有豐富的營養物質,食用後可以為人體補充多種營養元素,有助于提高人體的新陳代謝,所以在生活中适量地吃一些苦瓜的話,對于減肥來說是有一定幫助的。
但是能不能減肥主要看的是長期的熱量攝入與支出,如果在熱量攝入已經超标的情況下再吃苦瓜的話,那麼是起不到很好的減肥作用的。
腌苦瓜
選擇一個顔色嫩綠的苦瓜,将苦瓜清洗幹淨後對半切開之後,去除裡面的瓜瓤和籽,然後将苦瓜切成小片,用手将苦瓜片中的苦瓜汁擠出來,再在裡面加入适量的蒜末、白醋攪拌均勻,最後淋上少許麻油就可以食用了。
苦瓜汁
将苦瓜清洗幹淨後去掉瓜瓤和籽,切成小片,将苦瓜放入到榨汁機中,加入适量的清水打成苦瓜汁,打好之後将苦瓜汁倒出,在裡面加入适量的蜂蜜進行調味,攪拌均勻後即可飲用。
各有優點和缺點。
在苦瓜煮熟的過程中,其中所含的營養成分會發生一定的流失,尤其是其中所含的維生素C,所以相對煮熟後再吃的話,生吃苦瓜的營養價值會更高一些。
但是因為苦瓜的苦味比較重,生吃的話口感并不是很好,而将其煮熟後再吃的話,其中的苦味會大大減少,而且還能起到殺菌消毒的作用,對人體健康來說也會更安全一些。
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