做蛋炒飯的材料和過程-tft每日頭條

做蛋炒飯的材料和過程

美食更新时间:2025-01-07 09:39:20

做蛋炒飯的材料和過程（做蛋炒飯時十個人九個錯）1

蛋炒飯是很多人都特别愛吃的一種美食，尤其是家裡的孩子，幾乎每天都吵着要吃蛋炒飯！以前在家做的蛋炒飯總是黏成一坨，很難像外邊飯店做的那樣粒粒分明！關于如何做好蛋炒飯這個問題，我專門咨詢了一位大廚朋友，聽完大廚的分析，原來一個簡單的蛋炒飯裡邊還有這麼多的學問！

做蛋炒飯的材料和過程（做蛋炒飯時十個人九個錯）2

其實，要想做好美味的蛋炒飯并不難，隻是有些技巧我們要注意！說起蛋炒飯，想必很多人都糾結過這樣一個問題，那就是做蛋炒飯的時候，我們是應該先炒蛋還是先炒飯呢？相信看完我的分享，大家就不會再有這樣的困擾了！

【蛋炒飯的做法】

食材：剩米飯、土雞蛋、生菜、小蔥、青豆、黑芝麻、食鹽、十三香

做蛋炒飯的材料和過程（做蛋炒飯時十個人九個錯）3

做蛋炒飯的時候，用剛蒸出來的米飯可不行，因為剛蒸出來的米飯裡邊水分太大，做出來的蛋炒飯并不好吃！所以，我們做蛋炒飯最好用完全涼透的剩米飯，剩米飯先用叉子搗成小塊備用。

做蛋炒飯的材料和過程（做蛋炒飯時十個人九個錯）4

做蛋炒飯，先炒蛋還是先炒飯？其實不用糾結這個問題，雞蛋的處理方面，我們可以把土雞蛋一份為二，蛋黃一份，蛋清一份，因為這兩者的用途不同。

做蛋炒飯的材料和過程（做蛋炒飯時十個人九個錯）5

分離出來的蛋黃直接添加在米飯裡邊，用筷子攪拌均勻，讓每一粒米飯上都能裹上一層蛋黃液，這是蛋炒飯粒粒分明，好吃的關鍵所在！

做蛋炒飯的材料和過程（做蛋炒飯時十個人九個錯）6

準備一些自己喜歡的配菜，因為家裡沒有火腿腸和玉米粒了，就簡單的弄了點生菜、香蔥和青豆，大家也可以放些其它自己愛吃的配菜！

做蛋炒飯的材料和過程（做蛋炒飯時十個人九個錯）7

炒鍋燒熱，然後加入适量的植物油，油溫5成熱，下入拌過蛋黃液的米粒，如果米飯成坨，可以用勺子拍散，翻炒幾下，翻炒至米飯微微焦黃就可以了，整個過程大約2分鐘。

做蛋炒飯的材料和過程（做蛋炒飯時十個人九個錯）8

等到米飯炒至粒粒分明之後，把之前分離出來的蛋清澆在米飯上邊。

做蛋炒飯的材料和過程（做蛋炒飯時十個人九個錯）9

蛋清加入米飯之後，開大火快速翻炒，直到蛋清完全炒熟，這個時候就沒有蛋腥味兒了，大家可以看到這樣炒出來的米飯不僅粒粒分明，顔色也非常的漂亮。

做蛋炒飯的材料和過程（做蛋炒飯時十個人九個錯）10

最後把準備好的小蔥、生菜和青豆倒入米飯中，再根據自己的口味兒，加點十三香和食鹽調味，再開大火翻炒一分鐘至食材斷生就可以了，還可以撒點芝麻點綴，看起來更有食欲！

做蛋炒飯的材料和過程（做蛋炒飯時十個人九個錯）11

做蛋炒飯時，十個人九個錯，教你正确做法，米飯粒粒分明更好吃！朋友們，大家平常喜歡吃蛋炒飯嗎？關于蛋炒飯，大家還有什麼自己的小妙招？歡迎留言分享哦！

關于蛋炒飯的家常做法就分享到這裡了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我将盡可能給大家分享！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食水煮紅薯
水煮紅薯?材料：紅薯500克，食用水900毫升，白糖1勺，下面我們就來說一說關于水煮紅薯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!水煮紅薯材料：紅薯500克，食用水900毫升，白糖1勺。首先我們把準備好的紅薯清洗幹淨，小編建議大家多洗幾遍，有的... 2022-07-24
美食天麻炖豬腦的配方
天麻炖豬腦湯它對眩暈眼花，頭風頭痛，神經衰弱的作用，經常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補補腦材料準備主料：天麻15克、豬腦髓一副、輔料：枸杞幾顆、蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽适量做法1、天麻洗淨，放入碗内，加入料酒、白糖上籠蒸約... 2022-12-21
美食袁枚的芙蓉豆腐
文｜卡其日前，一則南京圖書館館員複制袁枚《随園食單》中美食的新聞，掀起了又一輪古籍裡的美食尋味之旅。《随園食單》分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素菜單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單十四個... 2022-12-11
美食熱天吃什麼零食清熱解毒
5月21日是二十四節氣中的“小滿”節氣，它是農曆二十四節氣中第八個節氣，其含義是從小滿開始，北方大麥、冬小麥等夏熟作物籽粒已經結果，漸飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。這個時候氣溫明顯升高，雨水增多，人體生理也達到最旺盛的狀态。此時，人最容易産... 2023-04-01
美食雞蛋煮多久剛剛好
雞蛋煮多久安全方面，10分鐘以上的全熟蛋更好1～2分鐘的蛋完全沒熟，隻有蛋白稍微凝上了一點。目測應該還能做個蛋花湯。但再多煮一分鐘，蛋花湯就做不了了……3～5分鐘的蛋蛋白逐漸凝固了，但蛋黃基本還是生的，可以自由流動。如果你想吃「溫泉蛋」「歐... 2023-02-02
美食多寶魚做法好吃嗎
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、多寶魚是大菱鲆(Scophthalmusmaximus)的英譯名兼商品名又叫歐洲比目魚。2、今天老劉就來分享一下“多寶魚一魚兩吃”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己... 2022-12-07
美食經典糖酥餅做法
好久沒烙餅了，今天給大家分享一款特别簡單家常的糖酥餅，口感絕絕子，層層起酥，好吃到掉渣！By夏天夏小廚用料面粉300克玉米油20克水160克面粉（油酥）40克油（油酥）40克紅糖（餡料）60克面粉（餡料）60克表面芝麻少許做法步驟1、準備好... 2022-10-28
美食成都最大的夜市美食
夜市絕對是城市煙火氣最濃郁的地方，各種各樣的美食小攤攤，價格便宜又好吃，人來人往，每個人的手上都收獲頗多。而在成都，大大小小的夜市不少，除了大家耳熟能詳的建設路、夜貓子、光華...和各所大學外的美食街外，這次也特地找了3個夜市，帶大家一起逛... 2023-01-14
美食生面條一般煮幾分鐘
生面條一般煮幾分鐘?生面條一般煮15分鐘左右能好，如果是用鍋來蒸面條，一般最大火20分鐘就可以蒸熟需要開水下鍋，不能冷水下鍋，加入一些調味料，搭配蔬菜一起食用，現在小編就來說說關于生面條一般煮幾分鐘?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧... 2022-07-24
美食四川哪個地方的臘肉最好
馬上春節了又是臘肉四溢的季節是不是這樣？▼小時候的記憶中四川“秋”臘肉是年前的必備項目臘肉這麼多哪個地方最好吃？因為路太險，彜族烏金小豬從外地買回來，喂大了卻沒法弄出去賣，皇木廠帶來皇宮裡的臘肉師傅，用獨特的技藝做成臘肉，使得皇木臘肉成為遠... 2023-03-22
美食沙丁魚去骨方法
沙丁魚去骨方法?把沙丁魚解凍洗淨，瀝淨水分把魚肉切成片，加料酒、鹽、蛋清和澱粉抓勻，腌漬10分鐘，我來為大家講解一下關于沙丁魚去骨方法?跟着小編一起來看一看吧!沙丁魚去骨方法把沙丁魚解凍洗淨，瀝淨水分。把魚肉切成片，加料酒、鹽、蛋清和澱粉抓... 2022-06-08
美食清蒸青口螺做法圖解
清蒸青口螺做法圖解?青口清洗幹淨、一小塊陳皮浸軟剪碎、蒜瓣和姜剁蓉、蔥切蔥花，備用；，今天小編就來說說關于清蒸青口螺做法圖解?下面更多詳細答案一起來看看吧!清蒸青口螺做法圖解青口清洗幹淨、一小塊陳皮浸軟剪碎、蒜瓣和姜剁蓉、蔥切蔥花，備用；手... 2022-07-10
美食吸汁面藕的做法
吸汁面藕的做法?醋辣料食材：涼白開水适量；白糖适量；醋适量；辣椒圈适量，下面我們就來聊聊關于吸汁面藕的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!吸汁面藕的做法醋辣料食材：涼白開水适量；白糖适量；醋适量；辣椒圈适量。蒜香蘸料食材：面粉，澱粉，辣椒面... 2022-07-10
美食為什麼猕猴桃要變軟才能吃
hello~大家好！這裡是阿嬌吃貨美食彙，每周不定時分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！随着生活水平的不斷提升，人們的生活質量也是越來越好，日常除了大魚大肉之外，不少人還會買點水果回家食用... 2023-01-05
美食蒸肉丸子怎麼蒸不會碎
過年的大菜肯定少不了肉丸子，我們喜歡丸子不僅是好吃，更是取其寓意吉祥完美，特别是喜歡吃肉肉的更是不要錯過。蒸肉丸子蒸多長時間最好？1、蒸肉丸子一般都要15-20分鐘左右最好，如果蒸的時間太短不能徹底熟透，蒸太久了又容易造成營養流失，口感變差... 2023-01-23
美食肥汁米線家庭做法
姐妹們！相信我，在家我能吃到超級好吃的米線就是這個滿小飽肥汁米線啦～用到的還是我這個宜盾普的空氣炸鍋～今天用到的是煮和煎的功能哦先用冷水煮好米線然後再換開水加入料包煮出肥汁～不得不說這個鍋上熱很快呀而且透明鍋蓋還可以看到鍋裡面的情況看肥汁煮... 2023-02-01
美食天麻炖豬腦得炖多久
天麻炖豬腦得炖多久?，今天小編就來說說關于天麻炖豬腦得炖多久?下面更多詳細答案一起來看看吧!天麻炖豬腦得炖多久豬腦血絲越紅越新鮮，要買整塊的，爛糊糊的就不要了。那血絲沒辦法清幹淨豬腦泡下水，在水裡去血絲比較好去上面那層血絲撕掉，輕輕的拉，就... 2023-03-29
美食年夜飯做什麼菜又好吃又好看
每年的年夜飯是最重要的一餐，菜肴自然都很豐盛，雞鴨魚牛羊、海鮮等各種葷菜應有盡有。除了大魚大肉，一些家常炒菜也是必不可少的，不然肉類吃多了難免會感到油膩。今天跟大家分享3道家常炒菜，每一道都是日常小炒，符合老人小孩的口味，下面分享做法。西葫... 2023-03-16
美食幹的金針菇炒雞蛋怎麼做
幹的金針菇炒雞蛋怎麼做?，我來為大家科普一下關于幹的金針菇炒雞蛋怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!幹的金針菇炒雞蛋怎麼做材料備好起鍋＋油炒雞蛋加洋蔥＋辣椒翻炒＋金針菇翻炒加雞蛋＋鹽炒好出鍋裝盤無水印,一人食,晚餐,午餐,鍋具,... 2023-03-09
美食法棍怎麼吃
法棍怎麼吃?法國長棍面包沒有特定的吃法，可以直接吃，也可以搭配所有你喜歡吃的醬料另外，法棍的保鮮期隻有兩小時，後面會變得越來越硬以下是六種法棍的常見吃法，接下來我們就來聊聊關于法棍怎麼吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!法棍怎麼吃法國... 2022-08-09
美食無肉版韓式海帶湯
今天和大家分享一下韓式海帶牛肉湯的做法，清淡不油膩，巨好吃(｢･ω･)｢嘿！By咔啵猴用料幹海帶（4人份）60克牛肉150克淘米水1000ml香油5克料酒1勺海鮮醬油1勺洋蔥2克鹽2克蒜10瓣做法步驟1、幹海帶涼水泡發2、泡發好的海帶剪成小... 2022-12-11
美食扇貝炒脆瓜
快手時蔬炒扇貝丁，不愛吃蔬菜的可以試一試，味道真鮮海鮮無疑是大海對人類的饋贈，正是因為有了海鮮，才讓人們的餐桌變得極其豐盛。在琳琅滿目的海鮮品種中，扇貝是比較受歡迎的海鮮之一，而且扇貝的肉質很鮮美，除了可以直接食用之外。人們還會把扇貝肉曬成... 2023-01-01
美食最簡單的涼拌皮蛋教程
夏天到了，熱乎乎的飯菜總讓人提不起興趣，那就來一個涼拌菜吧，熱天吃點清新爽口的東西，才能排遣難耐的暑意，例如涼拌皮蛋就是很多家庭的餐桌新寵，皮蛋又名松花蛋，晶瑩剔透，很漂亮，而且皮蛋堿性強，偶爾吃是對身體有益的，炎炎夏日，來一道開胃爽口的涼... 2022-10-23
美食發面夾心餅的做法
發面餅松軟可口，充滿麥香和發酵的香味。發面食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。今天給家人做款口袋發面餅，非常的暄軟，口袋裡面可以放入任何你喜歡的炒菜、醬肉、生菜、醬料等，變... 2023-02-11
美食春天祛濕海鮮湯做法大全
秋天裡的堿性食材别錯過，簡單蒸一蒸營養開胃，廚房小白秒變大廚。秋風起，螃蟹肥了，柿子紅了，南瓜甜了……芋頭也長大了，秋天的美食真是多樣。拿着電話和老媽聊得最多的也是家裡的什麼什麼熟了，給你們留着呢，什麼時候有空回來拿等。在老媽的眼裡我永遠是... 2023-03-13
美食豆角咋做好吃
豆角咋做好吃?準備食材：油、鹽、豆角、蒜首先将豆角切成均勻的長條狀，然後将大蒜切成細細的蒜末備用在鍋中倒入油，開火預熱，然後加入準備好的蒜末爆炒出香，接下來我們就來聊聊關于豆角咋做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!豆角咋做好吃準備... 2022-06-29
美食去甯夏必備美食有哪些地方
我國地大物博，物産富饒，每個地方都有自己的物産，這也造就了各個地方不同的美食特色，正所謂，處處都有美食！“民以食為先”！每到一個地方，最先讓人記住的一定是它的美食！通常來說！人們了解一個地方的民風民俗，最先也是從飲食上開始的！甯夏風味介紹... 2023-03-18
美食攪團汁子怎麼做好吃法
攪團汁子怎麼做好吃法?蒜汁材料：蒜3粒，鹽半勺，老陳醋1勺，生抽半勺，香油幾滴，清水兩勺，下面我們就來說一說關于攪團汁子怎麼做好吃法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!攪團汁子怎麼做好吃法蒜汁材料：蒜3粒，鹽半勺，老陳醋1勺，生抽半勺，香... 2022-07-22
美食幹靈芝怎麼吃效果最好
幹靈芝怎麼吃效果最好?幹靈芝最好将其打成粉末，用水煎30分鐘左右服用，這樣的效果最好中藥學中，靈芝性味甘、平，歸心、肺、肝、腎經具有補氣安神，止咳平喘的功效，主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良等，今天小編就來聊一聊關于幹靈芝怎麼吃效果最好... 2022-07-14
美食大廚教你鮮蝦雲吞面的做法
蝦滑雲吞面廣東的雲吞皮薄肉多，做工精細，餡料豐富，内有豬肉、鮮蛋、蝦仁，富含蛋白質，營養均衡。雲吞面的湯十分講究，用豬骨、蝦子煲制而成。面用的是全蛋面，吃起來鮮味香濃，爽滑彈牙。在廣州，雲吞面也被稱為芙蓉面。鮮蝦雲吞的用料雲吞皮适量玉米1根... 2023-01-12

tft每日頭條

> 美食

> 做蛋炒飯的材料和過程

做蛋炒飯的材料和過程

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注