大家好，方方又帶着美食來和大家見面了，今天跟您分享的美食是：想吃健康湯圓就自己在家做，詳細步驟告訴您，看完就會做，超好吃！

馬上就是元宵節了，元宵節是新的一年裡第一個月圓的日子，代表着團團圓圓。在這一天吃湯圓也寓意着團團圓圓，現在的賣的湯圓五花八門，但我覺得都比不上自己做的湯圓香。

自己做的湯圓用的什麼食材一清二楚，吃着放心。自己做的湯圓可以控制甜度，不像有些買的湯圓甜的膩死人。可能有些小夥伴覺得湯圓做起來很麻煩，其實如果你真得動手做了，你會知道湯圓其實是很好做的。

今天方方就跟大家介紹一下經典湯圓--黑芝麻湯圓的做法，如果您能認真看完，保證您會做。

黑芝麻湯圓

需要的食材和調料有：

1、湯圓皮：糯米粉500克，溫水350克左右。

2、餡：黑芝麻200克，紅糖适量，豬油一小勺，熱水适量。

制作方法和步驟：

1、将黑芝麻倒入平底鍋中，鍋中不用放油，小火炒芝麻。炒制的過程中用鏟子來回的翻動，聞到芝麻的香味就可以了，時間大概1-2分鐘。

2、将炒好的芝麻放在幹案闆上，用擀面杖碾碎。有料理機也可以用它打碎。

3、将紅糖碾碎和黑芝麻碎混合在一起，攪拌均勻。加糖量可以根據自己的口感來加，我一般加30-40克，微甜；喜歡甜的可以多加一些。

4、找一個長方形的飯盒，将步驟3中拌好的芝麻糖餡放入。

5、取一個碗放入一小勺豬油，用少量熱水将豬油溶化，倒入芝麻糖餡中，攪拌均勻。

6、将芝麻糖餡壓平壓實，放入冰箱冷藏半個小時。

7、在這個半個小時中，來做湯圓皮。取一個幹淨的盆将糯米粉放入，分多次加入溫水，将糯米粉揉成光滑的比較軟的面團，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

8、将醒發好的糯米團分成3份，每份搓成長條。

9、再将長條切成15克左右的小段，取小段搓圓。

10、将放在冰箱裡的餡子取出來，因為在冰箱中豬油凝固，芝麻糖餡成了一整塊，用刀切成小塊（小塊的大小根據你做的湯圓皮大小來定）。

11、将步驟9中搓圓的糯米團用手壓扁，包入切好的芝麻糖餡，再搓圓即可。

以上就是黑芝麻湯圓的詳細做法，制作時間1-1.5個小時。一次可以多做一些，放在冰箱冷凍保存，就算不是元宵節，平時饞的時候也可以煮幾個吃。

小貼士：

豬油能讓餡子更醇香，因為用量非常的少，所以不用擔心，而且适當少吃一點動物油對人還是有好處的。如果家裡沒有豬油，可以用肥肉煉一點。

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