家常青椒炒豬心的做法-tft每日頭條

家常青椒炒豬心的做法

美食更新时间:2025-02-27 17:58:41

家常青椒炒豬心的做法（青椒炒豬心的做法）1

今天去超市看見豬心還挺新鮮，想着今年都還沒做過豬心吃，于是就買了一個準備炒着吃，配上青紅椒還是挺下飯的一道簡單家常菜，學會了用來招待客人也拿的出手。

By 廚小燕

用料

豬心一個
青椒兩個
紅椒一個
生姜 10克
鹽 3克
老抽 10克
生抽 10克
料酒 50克
紅糖 5克
香醋 5克
清水 300ml
調和油 20克

做法步驟

家常青椒炒豬心的做法（青椒炒豬心的做法）2

1、食材如圖準備好

家常青椒炒豬心的做法（青椒炒豬心的做法）3

2、豬心切成細條備用，青紅椒切成絲，生姜切絲備用，這裡不講究刀功，切小一點容易熟即可

家常青椒炒豬心的做法（青椒炒豬心的做法）4

3、冷水中倒入豬心

家常青椒炒豬心的做法（青椒炒豬心的做法）5

4、大火煮開，去豬心的血水

家常青椒炒豬心的做法（青椒炒豬心的做法）6

5、煮開後再煮一分鐘，然後洗幹淨瀝幹水分備用

家常青椒炒豬心的做法（青椒炒豬心的做法）7

6、接着把鍋燒熱後放油

家常青椒炒豬心的做法（青椒炒豬心的做法）8

7、放入生姜爆出香味

家常青椒炒豬心的做法（青椒炒豬心的做法）9

8、然後放焯過水的豬心翻炒一下

家常青椒炒豬心的做法（青椒炒豬心的做法）10

9、接着把所有調理放進去翻炒

家常青椒炒豬心的做法（青椒炒豬心的做法）11

10、倒入300ml清水大火煮

家常青椒炒豬心的做法（青椒炒豬心的做法）12

11、中間用鍋鏟翻炒一下讓豬心充分入味

家常青椒炒豬心的做法（青椒炒豬心的做法）13

12、水快燒幹的時候倒入青紅椒

家常青椒炒豬心的做法（青椒炒豬心的做法）14

13、炒出青紅椒的香味即可關火，大約炒三分鐘作業的樣子

家常青椒炒豬心的做法（青椒炒豬心的做法）15

14、青椒炒豬心，完成！

小貼士

菜名雖叫青椒炒豬心，但為了看上去顔色更豐富呢可以加一個紅椒或者等量的胡蘿蔔絲稍作點綴豬心焯水的過程中倒一點白酒可以更好的去除腥味最後放青紅椒的時候呢注意不要炒太久，剛出青椒的香味就可以關火了，這樣能保持青椒的清脆，口感會比較好

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