聽說，吃了他們就能健康整年？

不知不覺，今天就是臘八了，年味越來越濃啦~

臘八節是中國傳統節日，即農曆十二月初八，用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日。這一天大家都要喝美味的臘八粥，咱們不僅要吃得美滋滋，還要吃得健康。老祖宗傳下來的臘八粥、臘八豆腐等專屬臘八的節日味道，不僅能瞬間喚醒味蕾，還能滋養脾胃，兼顧美味與健康。這種健康的節日佳肴，才是地地道道的中國味兒！

現在小編就帶你一起溫故而知新下那些沿襲至今的臘八健康好食（主要是探索下各種好吃的）：

健康好食：臘八粥——時令美食，養生佳品

陸遊有詩歌曰：“臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。今朝佛粥交相饋，更覺江村節物新。”讓人一讀即見美。

詩中的粥就是臘八粥，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的曆史，已有一千多年。在民間，家家戶戶都要做臘八粥，在祭祀祖先的同時，全家團聚在一起喝臘八粥，還會将粥贈予親朋好友，以表祝福。

臘八粥的用料雖有不同，但都是精選好食材，包括小米、糯米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子等幹果。長時間慢火熬制，粥汁稠密 ，甜而不膩；香糯順滑 ，渾厚綿柔；營養豐富，老少皆宜！

喝一碗甜甜糯糯的臘八粥，祝您2019健康整年，諸事“粥”全~

健康好食：臘八蒜——溫中健胃，消食理氣

“吃過臘八飯，就把年事辦”，中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天就賽過一天，很多家庭在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。

大蒜是一種強力的殺菌物質，對細菌黴菌都有強大的殺滅作用。泡臘八蒜做法也是極其簡單，把紫皮蒜剝皮 ，用米醋腌制，裝入小壇封嚴， 至除夕啟封。一顆顆蒜瓣湛青翠綠，正可謂：蒜辣與醋酸交織，脆香與提神齊飛。這時候再配上一小杯酒，香醇微醺更能帶來獨特口感，好酒與美食相得益彰，光想想就美味極了！

吃一顆碧玉般的臘八蒜，祝您2019健康整年，每一步都“蒜”數~

健康好食：臘八豆腐——補充鈣質，好吃不胖

臘八豆腐是我國中部地區的民間傳統小吃之一。在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，這種豆腐便叫作“臘八豆腐”。做好的臘八豆腐色澤黃潤如玉，入口松軟，味鹹帶甜，又香又鮮。既可以做配菜與其他菜同炒同炖，也可以單獨吃，或者與酒相配食用，酒蘊涵多味藥食同源藥材，具有驅寒活血補氣的作用，而臘八豆腐含有較多的蛋白質，能很好地補充鈣質，營養價值較高，兩者健康相輔相成，實乃冬季不二佳肴。

什麼？你流口水啦，别急，制作方法當然也一同送上：先在豆腐上抹上鹽水，在中間挖一小洞，放入适量食鹽，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬幹，即成臘八豆腐。有心的生活家們，還會把豆腐雕刻成動物、花卉的形狀，澆上麻油，拌上蔥姜蒜等佐料，配成冷盤，巧思滿滿~

快收收口水，做一盤好吃的臘八豆腐給心愛的TA吧，祝您2019健康整年，好運“豆”有！

健康好食：煮“五豆”——健脾胃，消燥熱

臘月裡初五至初八裡，家家戶戶都煮五豆的年俗，因諧音，煮五豆即是煮五毒，寓意消災去邪，求得好彩頭。五豆，即五豆飯和五豆粥，用綠豆、黃豆、豇豆、蠶豆和豌豆共同烹制。

表示本年五谷豐登，以求來年風調雨順。當然啦，從飲食保健作用講，五豆飯可健脾胃，消燥熱，排毒養顔，在寒冷幹燥的冬季，又是一種十分健康的好食物~

盛一碗五豆飯，祝您2019健康整年，“五”谷豐登~

傳統習俗

祭祀：我國古人有在農曆臘月初八祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，稱為“臘祭”，古籍中說：“十二月八日為臘日。村人并擊細鼓，戴胡頭，及作金剛力土以逐疫。”是原始先民慶賀農業豐收的報酬之禮，是農耕文化的重要節慶。臘祭所祭祀的對象凡八：先啬神神農、司啬神後稷、農神田官之神、郵表畦神始創田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。因這一祭祀活動在十二月舉行，故古人稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。

臘八節歌謠

小孩小孩你别饞

過了臘八就是年

臘八粥喝幾餐

哩哩啦啦二十三

二十三糖瓜粘

二十四掃房子

二十五炸豆腐

二十六炖羊肉

二十七宰公雞

二十八把面發

二十九蒸饅頭

三十晚上鬧一宿

大年初一扭一扭

舊歲已近暮，

新歲将登場！

提前祝大家豬年吉祥，

合家安康，萬事如意！

吃是人生大事

編輯：張靜

主編：達達

監制：王娜

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