排骨炖山藥的竅門?山藥100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,蔥10克,鹽4克,味精2克,雞精2克,胡椒粉2克,我來為大家講解一下關于排骨炖山藥的竅門?跟着小編一起來看一看吧!
山藥100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,蔥10克,鹽4克,味精2克,雞精2克,胡椒粉2克。
将山藥用溫水浸泡一夜、切成片,排骨洗淨、剁成段,姜拍松,蔥切段;
将山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放炖鍋内,加入清水2800毫升,置武火燒沸,再用文火炖煮35分鐘;
最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉,山藥炖排骨即成。
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