蒜香韭菜花甲的家常做法?材料花甲2斤,大蒜8瓣,鹽小半勺,糖小半勺,食用油3勺,生抽2勺,幹辣椒2顆,花椒8顆,老抽1小勺 ,我來為大家科普一下關于蒜香韭菜花甲的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料。花甲2斤,大蒜8瓣,鹽小半勺,糖小半勺,食用油3勺,生抽2勺,幹辣椒2顆,花椒8顆,老抽1小勺。
水煮開,放入花甲不停翻動燙煮到都打開了殼子。瀝幹燙水,用冷水沖洗有殘留的沙粒。沖洗好後瀝幹備用。
準備好大蒜和花椒,喜歡辣的可以準備幹辣椒。
接下來,準備一個碗,把糖、醋、生抽,老抽、鹽都放到碗裡調成調料汁。
準備好炒鍋,鍋裡放油燒熱。
下大蒜幹辣椒爆香,今天不想吃辣,就沒放幹辣椒。
大蒜爆香後放入花甲大火翻炒。
因為花甲已經掉過水是熟的,隻需要炒幾下,就可以放調料汁了。
放入調料汁後大火翻炒收幹水份,就可以關火起鍋了。好吃的蒜香花甲就做好了。
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