豆芽韭菜炒鴨血的做法?準備食材:韭菜100克、黃豆芽100克、鴨血250克、蒜3粒切片、姜适量切絲、料酒、鹽、胡椒粉,我來為大家講解一下關于豆芽韭菜炒鴨血的做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備食材:韭菜100克、黃豆芽100克、鴨血250克、蒜3粒切片、姜适量切絲、料酒、鹽、胡椒粉。
鴨血切成一厘米見方的塊,用開水焯熟備用,黃豆芽也用開水焯熟(可以先焯黃豆芽再焯鴨血,這樣省水省能源哈),韭菜切斷。
鍋裡放油,四成熱時放入姜絲,蒜片炒香,再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘,動作要輕,以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調味。
最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。
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