最美不過一碟家常小炒，清淡且爽脆
By 喜悅Angela 【豆果美食官方認證達人】
1、西芹切斜片，胡蘿蔔切片，木耳提前泡發備用。
2、所有材料焯水：鍋中放水加入一點點鹽和油（保持蔬菜嫩綠），燒開後逐一焯水30秒或一分鐘。
3、撈出控幹水分待用。
4、熱油鍋，放蒜瓣炒香。
5、倒入芹菜、木耳、胡蘿蔔翻炒，出鍋前淋上醬油，鹽，即可。
6、鮮嫩爽脆，降壓助消化。
7、太适合現在這樣的夏天時光享用了。
所有食材入鍋翻炒時隻需炒一下下就好。，本來已經焯熟，炒久的話就不爽脆了。
1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體内鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸内消化作用産生一種木質素或腸内脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸内細菌産生的緻癌物質。它還可以加快糞便在腸内的運轉時間，減少緻癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5.養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃西芹。
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