蒸螃蟹掉腿怎麼辦?火候原因 有些不會做螃蟹的人喜歡用大火蒸螃蟹,螃蟹一進入到鍋裡面就會劇烈的掙紮,最後出鍋的螃蟹就是掉腿的,如果是自己吃倒也無所謂,待客的話會有些不美觀,我來為大家科普一下關于蒸螃蟹掉腿怎麼辦?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
火候原因 有些不會做螃蟹的人喜歡用大火蒸螃蟹,螃蟹一進入到鍋裡面就會劇烈的掙紮,最後出鍋的螃蟹就是掉腿的,如果是自己吃倒也無所謂,待客的話會有些不美觀。
螃蟹原因 煮螃蟹掉腿很有可能是螃蟹自身的原因,如果是冷水下鍋,依然掉腿那就是買到嫩螃蟹了,嫩螃蟹的骨骼較為脆嫩,在蒸煮過程中很容易掉腿。
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