雜魚醬油水做法圖解-tft每日頭條

雜魚醬油水做法圖解

美食更新时间:2024-11-16 13:24:01

雜魚醬油水做法圖解（教你做閩南特色菜雜魚醬油水）1

雜魚醬油水做法圖解（教你做閩南特色菜雜魚醬油水）2

在靠海的福建地區，隻要你到外面餐廳吃飯，那麼其中必點的菜肴之一就是它—雜魚醬油水，它是用很多種小魚一起做成的一道菜，不僅做法簡單還特别省事，最關鍵的是還特好吃。

不管是到大的餐廳還是小的排檔吃飯，我都會習慣性的來一份，小魚的肉質鮮嫩味美，還有特别喜歡吃它配菜裡面的蘿蔔丁，脆爽特有嚼勁，每次都能吃2大碗米飯。

雜魚醬油水做法圖解（教你做閩南特色菜雜魚醬油水）3

這種雜魚醬油水你也吃過嗎？好吃又美味的雜魚醬油水在家就能做出來，時間允許的時候，周末不妨也試試吧！

教你做閩南特色菜雜魚醬油水，營養美味不流失，關鍵是你一學就會！

雜魚醬油水做法圖解（教你做閩南特色菜雜魚醬油水）4

雜魚醬油水

食材：小雜魚均可

配料：蔥、姜、紅辣椒

調料：油、鹽、料酒、味精、味極鮮、醬油

雜魚醬油水做法圖解（教你做閩南特色菜雜魚醬油水）5

制作步驟：

1、買回來的小雜魚去除内髒沖洗幹淨，瀝幹多餘的水分後，在魚表面抹上少量的鹽腌制一會，洗淨蔥、姜、蒜和紅辣椒并切碎，辣椒和蔥分少部分出來，辣椒切成斜圈，蔥切中段備用。

雜魚醬油水做法圖解（教你做閩南特色菜雜魚醬油水）6

2、加熱鍋後關火，把小雜魚放入鍋中兩面煎幹一下，這也是為了讓魚肉能更加緊實一些，這樣做出來的醬油水魚才能更加成形完整，兩面都煎後撈出鍋放入盆中。

雜魚醬油水做法圖解（教你做閩南特色菜雜魚醬油水）7

3、鍋中放入适量的油，待油溫8分熱後放入切好的辣椒末，蒜末，姜絲炒香，炒香後倒入适量的清水，倒入少量的醬油，家裡有蘿蔔幹的可以切點當配料非常不錯。

雜魚醬油水做法圖解（教你做閩南特色菜雜魚醬油水）8

4、待煮至沸騰後放入雜魚在鍋中煮，煮的過程中要用大火，一面煮好後再用筷子翻過來煮另外一面。

雜魚醬油水做法圖解（教你做閩南特色菜雜魚醬油水）9

5、待魚肉6分熟時放入适量的鹽，倒入适量的料酒、味極鮮，最後待魚湯汁快要收幹的時候放入切好的蔥段和辣椒絲，放入适量的雞精，稍微攪拌後即可出鍋裝盤。

雜魚醬油水做法圖解（教你做閩南特色菜雜魚醬油水）10

手把手教你做好吃的雜魚醬油水，魚肉鮮嫩有營養，做法簡單易上手，你學會了嗎？是不是非常簡單易學呀？歡迎下方留言與我互動交流哦！

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