這小餅一出鍋，熊孩子搶着吃，不用和面，小米飯就拌一拌能煎餅

我家離不開小米。因為奶奶的牙齒不好，連帶的胃口不好，得了胃息肉的毛病。手術後可以進食的那幾天，醫囑讓連着喝小米湯一個星期。一周左右才可以喝小米粥的。現在也是每天三頓飯有一頓是喝小米粥吃饅頭或者蒸小米飯吃。醫生說最好堅持喝半年的粥，多吃小米。據說小米具有滋陰養胃的食療，可以調養體質得到養護胃口。現在成為習慣早餐必須喝粥了，孩子們看見奶奶喝粥偶爾也跟着喝一碗。

今天休息在家吃飯吧。午餐用臻米脫糖煲蒸小米飯。蒸二杯小米，哪知道有人逛街不回家吃飯了，飯就做多了，必須要消耗了哈。用小米飯加一個雞蛋和面粉煎餅子吃，非常的簡單一會就煎好了。熱的時候口感軟糯鮮香。放冷了吃有些Q彈了。尤其們熊孩子們好喜歡吃呀，不用勸着吃飯了，端上桌子一會就吃光了。而且吃得很高興。熊孩子不吃飯，還是有道理的了，因為飯不好吃哈。

食譜：小米雞蛋煎餅

食材：金龍魚小米二杯，土雞蛋一個，大蔥适量，胡蘿蔔适量，植物油二勺，鹽适量，面粉半杯。

廚具：臻米脫糖電飯煲，ACA電陶爐，平底鍋。

制作：​準備好主要的食材，胡蘿蔔先削皮洗幹淨，然後切碎備用，大蔥洗幹淨切成碎碎的蔥花。

2，​小米要用量杯量二杯米。我家6人吃飯的量，如果人少就一杯米。小米做飯會吸水，能夠煮很多飯，老話說：小米做飯比大米出數，就是飯熟了量很多的意思。

3，小米淘洗一下。先在臻米脫糖飯煲内膽裡邊加水，水量不要超過标注的刻度。蒸網放在上邊，把米倒進網上。鍋的特點米湯分離，這樣煮飯可達到米和湯分開，沒有米湯了，脫糖效果會更好。煮的飯口感Q彈好吃，爺爺喜歡吃的飯脫糖的。小時候吃的小米質量不好，偶爾會吃到牙碜​。那時候的工藝不行米裡有沙子。

4，​一切都OK 了，設置脫糖飯煲煮飯功能，時間顯示需要25分鐘，我米放二杯，減掉三分鐘就可以。現在去切胡蘿蔔碎，還有蔥花，雞蛋也得打散備用。

5，​一直忙着做菜中聽見提示音，滴滴好快呀，小米飯已經熟咯，掀開鍋蓋涼一下做煎餅。

6，小米飯被我從鍋裡挖出來了，蒸的米粉顆粒分離，不會粘糊糊的，做米餅就是需要這樣的米飯。雖然是小米但是米好，所以米粒很大。​

7，​碎胡蘿蔔和蔥花鹽加到小米飯裡邊用筷子混合一下，鹽會均勻。

8，半杯面粉舔到混合好的米飯裡混合，下一步要放雞蛋液的。

9，​加雞蛋液混合均勻，如果你的米飯比較軟，多加點面粉，自家調節一下。

10，烙餅我喜歡用穩定好控制的火候。電陶爐溫度來得比較快，手觸控溫也方便，最大的火候是8檔，我開始就用4檔火。放植物油二勺，用模具放面糊壓實就脫模。沒模具做成圓形或者整個煎餅OK。

11，不到​四分鐘去翻餅，一面已經煎的金黃。電陶爐可降低溫度調置到2檔。繼續加熱三分鐘餅就煎好了。小米飯就是熟的，面粉很少。所以隻要煎到二面金黃就熟了。多放點油哈，自家吃就是任性！共煎二鍋一次吃光。

12，熊孩子不吃飯，那是你做的不好吃，來試下我的煎米餅，二個不夠吃​熊孩子不吃飯，做煎餅花樣，不用勸不用哄，端上桌就能吃光盤哈。沒想到哈，來試下這方法。

貼士：

1，小米飯不要太軟，會影響口感。

2，烙餅一定要掌握火候。

​3，本菜譜ACA電陶爐，其他品牌存在功率不同請參考制作。

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