隻用雞蛋和面粉如何做蛋糕?導語：有雞蛋和面粉，在家就能做蛋糕，簡單又好吃，一定要試試，現在小編就來說說關于隻用雞蛋和面粉如何做蛋糕?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

隻用雞蛋和面粉如何做蛋糕

導語：有雞蛋和面粉，在家就能做蛋糕，簡單又好吃，一定要試試

現在越來越多的家庭選擇在家做烘焙，買個烤箱或者空氣炸鍋就可以，想吃時候随時做，非常的方便，避免了每次要點外賣等待時間，而且口味還能根據自己家人需求調整，畢竟現在網絡自媒體非常發達，上網走一圈，方子就有了。

經常在家做點心，自然經驗也就有了，于是根據自己家人口味的方子也就能随時調整弄一個。我們家也是如此，早起孩子愛吃各種奶油蛋糕我也經常做，後來覺得奶油吃多了不利孩子健康，而且确實容易長胖，所以就開始走輕食路線，簡單的蛋糕或者面包反而更讓家人吃得舒服。

紙杯蛋糕做起來很容易，而且衛生也方便攜帶，因此就成了我家保留的甜品之一，可以當早餐、下午茶，或者烤一盤和朋友們聚會時候吃都是很不錯的，當然如果你不擔心自己會長肉，那麼在表面擠上奶油裝飾，那賣相就更不輸甜品店的了，而且在家做經濟實惠，健康之上。

好了，今天就和大家分享下【紙杯蛋糕】的家庭做法吧。

材料：新良純享蛋糕粉80克，雞蛋4個，糖50克，玉米油60克，牛奶65克

用量：12個新良紙杯蛋糕量 烘焙時間：中下層120度40分鐘

做法：首先把玉米油和牛奶混合攪拌成乳化

接着把蛋糕粉過篩，加入用手抽攪拌成面糊

然後加入4個蛋黃，繼續攪拌成無顆粒細膩的面糊，這樣蛋黃糊就做好了

蛋白中加入幾滴檸檬汁，先打成魚眼泡然後加入一半糖打成細膩蛋白，然後加入另一半糖繼續打成硬性發泡

取三分之一蛋白霜加入到面糊中拌勻

接着重新倒回到面糊中切拌均勻

然後倒入準備好的紙杯，8分滿即可

放入提前預熱的烤箱低溫烤熟即可

小貼士：家庭中制作蛋糕要注意以下幾點，基礎就是打發蛋白的盆千萬不能有水或者油；另外蛋白要打發成硬性發泡，就是提起打蛋器頭是小尖角。

另外就是混合蛋黃糊和蛋白霜時候切記不能畫圈或者翻拌，那樣容易消泡導緻蛋糕烤出來容易塌陷，所以用切拌方式為上。

低溫烤的蛋糕表面不容易開裂，試試吧。

家裡有小朋友的可以再用烙印在蛋糕上烙自己喜歡的圖案，是不是更會讓孩子們喜歡呢？

好了，今天的文章分享到這裡，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。

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