現做的新鮮面條怎麼煮-tft每日頭條

現做的新鮮面條怎麼煮

美食更新时间:2025-02-06 21:42:14

歡迎大家觀看二姐這篇煮幹面條，直接下鍋是錯的！大廚教您一招的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之煮幹面條，直接下鍋煮是錯的！大廚教您一招

我們經常會給家人吃面條，不管是打鹵面還是拌面，大家都覺得濕面條的口感比較好。但幹面條的優點就是非常方便儲存，所以很多朋友在家也會備一些幹面條。濕面條做起來比較麻煩，但外面賣的濕面條可能會有添加，所以随時吃到新鮮的濕面條其實比較困難。對此二姐問了下朋友的親戚大廚，大廚教您我們煮幹面條的時候用上小妙招，這樣我們做出來的幹面條就和濕面條煮出來的口感一樣了。這樣我們既能選擇幹面條并且長時間的存放，也能讓幹面條吃出來的口感和濕的新鮮面條一樣了，那麼我們來說一下詳細做法吧。

大廚教您一招，煮的幹面條和濕的新鮮面條一樣

1、在鍋中燒水，随後我們加上一勺的食鹽，先将食鹽和鍋中水攪拌均勻。

現做的新鮮面條怎麼煮（直接下鍋是錯的）1

2、随後我們将食用油放到鍋中，同樣也是攪拌均勻一些。

現做的新鮮面條怎麼煮（直接下鍋是錯的）2

3、等鍋中水稍微冒氣泡之後，我們就可以将幹面條放到鍋中，這樣防止幹面條外表的澱粉與熱水接觸容易出現粘連的問題。

現做的新鮮面條怎麼煮（直接下鍋是錯的）3

4、這時候我們将面條放到鍋中之後，不能一直煮。我們需要攪拌面條防止出現成坨的問題，可以在裡面加上一點清水，這樣防止鍋中溫度太高容易将面條團成一坨。

現做的新鮮面條怎麼煮（直接下鍋是錯的）4

5、将面條煮好之後，我們将面條撈出來放到裝着清水的盆中。然後浸泡一分鐘之後，我們就可以将面條撈出來，這樣做出來的面條有彈性還不會粘到一塊了。

現做的新鮮面條怎麼煮（直接下鍋是錯的）5

6、随後我們加上一勺的熟油，然後将油和面條攪拌到一起，這樣做好的面條根根分明還特好吃。

現做的新鮮面條怎麼煮（直接下鍋是錯的）6

7、将熟油和面條都攪拌均勻，這樣做好的幹面條就和剛做好的濕的新鮮面條一個味道了。大家看下二姐做好的煮面條的效果，這時候我們用煮好的幹面條配上我們做好的炸醬，一道美味的醬面就做好了，吃起來勁道爽滑還可口，和新鮮的濕面條一個味道。

現做的新鮮面條怎麼煮（直接下鍋是錯的）7

總結

因此通過上面的文章，我們就知道其實煮幹面條要想和鮮的濕面條一個味道，其實是可以做到的，其中幾個主要的步驟我們來總結下。首先加上食鹽和少許的食用油，這樣增加面條的韌性并且防止粘連，另外煮幹面條的時候不能直接開水下鍋，這也是我們做幹面條和新鮮濕面條下鍋的時候需要注意的差别。另外過一下涼水之後，再放上一點熟油能減少面條成坨的問題，并且加上熟油會沒有油腥味，在攪拌之後吃起來的口感也更好吃一些。

以上就是二姐寫的關于煮幹面條，直接下鍋是錯的！大廚教您一招的文章。歡迎大家關注二姐和我交流！

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