經常煮飯煮多了，不知道怎麼辦？今天我們就用剩米飯和營養健康的牛油果，做一道顔值與營養一樣高的美食：牛油果米飯塔。

首先小辣先跟你聊聊這個牛油果，雖然是這兩年才出現在我們的市場上，但是它卻是歐美極為推崇的健康美食，在國外許多國家的地位也是響當當的。

牛油果還是很好的嬰兒輔食。一直是美國醫生極力推崇的嬰兒食品，是非常理想的嬰兒"first food"（第一口食物），美國人還稱之為"brain food"（補充頭腦的食物），因為它所含的豐富維生素可以促進腦細胞的生長，并提高記憶力。

牛油果輔食泥

除了做牛油果奶昔、牛油果沙拉，還有别的吃法嗎？今天給大家來做道不一樣的，靠家裡的剩米飯就能做出媲美米其林大廚的手藝，然後曬朋友圈……

牛油果烤蛋

牛油果沙拉

需要注意的事：

1，牛油果切開後很容易氧化變黑，所以如果一次隻吃半個，另外一半就不要把果核摳出來，在果肉上淋一點兒檸檬汁，然後用保鮮膜包好，放在冰箱裡冷藏。

2，牛油果成熟很快，所以買的時候記得挑選有一點點軟的即可；如想要盡快吃，就在旁邊放一根香蕉催熟即可。

3，牛油果肉的脂肪含量高達30%，是香蕉的20-200倍，蘋果的40-400倍，多為健康的不飽和脂肪酸，但是還是适量為好，吃多了還是有負擔呐！

牛油果米飯塔

（适合24m 寶寶吃哦）

準備食材

主料

牛油果 1個

熟米飯 1碗

輔料

黑、白芝麻 适量

杏仁碎 适量

核桃仁 适量

黑胡椒 少許

橄榄油 少許

鹽 少許

制作步驟

1

牛油果切一刀，一扭就開了。

有核的那邊，将刀插進果核裡，輕輕一轉就能帶出核來。

2

把牛油果肉挖出來後，拌上一點黑胡椒、橄榄油。

3

再加入一點鹽調味。

4

就這樣完全搗碎成糊狀。

如果家裡有研磨碗更方便，或者就這樣用勺子搗碎。

5

再給預先準備好的熟米飯撒上黑白芝麻，讓米飯更香，更有營養。

6

将米飯和芝麻攪拌融合。

7

準備好一個模具。我用的是餅幹模具，有點深。平時在家任何形狀的模具都可以的。

先将米飯裝進去，壓實。

8

壓實後，再将牛油果泥填進去。抹平。

再輕輕的推出模具去。

9

撒上杏仁碎、核桃仁，或者你喜歡的幹果都可以。

10

插上檸檬片、薄荷葉，有淡淡的香氣撲鼻。

也可以裝點上藍莓、果幹等等。

這樣清新的一餐就搞定啦！

是不是很簡單呢？

如果還是覺得麻煩，也可以不用做造型，直接在給米飯放上牛油果片，撒上芝麻和鹽調味，更是方便，美味也絲毫不減。

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