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豬肚怎麼做好吃豬肚的各種煮法

美食 更新时间:2024-10-16 18:06:42

豬肚怎麼做好吃豬肚的各種煮法?紅燒豬肚主料:豬肚3個、紅青椒各1隻、蔥、姜、蒜、香菜适量調料:花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒适量做法:将豬肚用鹽和面粉反複清洗,直到豬肚上沒有粘液;高壓鍋注入清水,倒入洗好的豬肚,調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉,上汽後壓13分鐘;撈出煮好的豬肚,再用清水沖洗幹淨,斜刀切片裝盤待用;鍋内倒入油,将辣椒、蔥、姜、蒜爆香,倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可,下面我們就來說一說關于豬肚怎麼做好吃豬肚的各種煮法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

豬肚怎麼做好吃豬肚的各種煮法(豬肚的烹饪方法)1

豬肚怎麼做好吃豬肚的各種煮法

紅燒豬肚。主料:豬肚3個、紅青椒各1隻、蔥、姜、蒜、香菜适量。調料:花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒适量。做法:将豬肚用鹽和面粉反複清洗,直到豬肚上沒有粘液;高壓鍋注入清水,倒入洗好的豬肚,調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉,上汽後壓13分鐘;撈出煮好的豬肚,再用清水沖洗幹淨,斜刀切片裝盤待用;鍋内倒入油,将辣椒、蔥、姜、蒜爆香,倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。

酸辣豬肚。主料:豬肚半個。輔料:辣椒2個、酸豆角1把。調料:色拉油适量、食鹽适量、醬油适量、姜适量、蒜适量、幹辣椒适量、料酒适量、泡紅椒适量、小蔥适量。做法:首先将豬肚洗淨,切成小條。鍋内油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味,加入青椒煸炒。倒入切好的豬肚,淋入料酒大火翻炒。加入泡椒和泡豆角(酸豆角),鹽一起翻炒。炒至二分鐘左右,灑入小蔥拌勻即可出鍋。

紅棗炖豬肚。主料:700g豬肚。配料:适量紅棗、适量姜蔥、适量胡椒粉。做法:豬肚反複清洗幹淨後,切成三到四塊,放入水中加料酒焯一下。焯好的豬肚沖洗掉浮沫,切成肚條。準備紅棗若幹,放入清水中泡半個小時,姜切絲、蔥白切段。鍋熱油,放姜絲和蔥白爆香,然後放豬肚一起煸炒,可以稍久炒一會兒,炒得差不多的時候,加清水完全沒過豬肚,大火燒開後,倒入砂鍋中改小火慢炖。小火炖一個小時後,加入紅棗繼續炖半個小時,半個小時後加适量鹽再炖五分鐘即可,出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。

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