珍珠丸子怎樣做才好吃?稱400克肥瘦豬肉,洗淨後去皮,再剁碎成肉餡,我來為大家科普一下關于珍珠丸子怎樣做才好吃?以下内容希望對你有幫助!
稱400克肥瘦豬肉,洗淨後去皮,再剁碎成肉餡。
取100克糯米,淘洗幹淨後浸泡1小時。
取少許蔥、姜,分别洗淨後剁成細末。
肉餡内加鹽、料酒、雞精、蔥姜末、75克澱粉,随即打入2個雞蛋蛋清。
把肉餡攪拌均勻,捏成栗子大小的圓球,外面裹滿泡好的糯米粒制成丸子。
在盤子裡墊上油菜葉,把制成的丸子置于盤内,上籠蒸20分鐘,即可出鍋食用。
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