玉米怎麼吃營養更高?玉米的學名玉蜀黍是禾本科、玉蜀黍屬植物，俗稱玉米一年生高大草本稈直立，通常不分枝，高1-4米，基部各節具氣生支柱根葉鞘具橫脈；葉舌膜質，長約2毫米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀頂生雄性圓錐花序大型，主軸與總狀花序軸及其腋間均被細柔毛；雄性小穗孿生，長達1厘米，小穗柄一長一短穎果球形或扁球形，成熟後露出穎片和稃片之外，其大小随生長條件不同産生差異，一般長5-10毫米，寬略過于其長，胚長為穎果的1/2-2/3花果期秋季，現在小編就來說說關于玉米怎麼吃營養更高?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

玉米怎麼吃營養更高

玉米的學名玉蜀黍是禾本科、玉蜀黍屬植物，俗稱玉米。一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，高1-4米，基部各節具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質，長約2毫米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀。頂生雄性圓錐花序大型，主軸與總狀花序軸及其腋間均被細柔毛；雄性小穗孿生，長達1厘米，小穗柄一長一短。穎果球形或扁球形，成熟後露出穎片和稃片之外，其大小随生長條件不同産生差異，一般長5-10毫米，寬略過于其長，胚長為穎果的1/2-2/3。花果期秋季。

玉蜀黍的營養價值較高，是優良的糧食作物。作為中國的高産糧食作物，玉蜀黍是畜牧業、養殖業、水産養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。此外，還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發及應用前景。

那麼接下來我們一起看一下食用玉米究竟有哪些好處？那麼又有哪些注意事項呢？

首先玉米中含有豐富的膳食纖維增加飽腹感，促進胃腸道的蠕動，降血脂，抗衰老。玉米中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素。

具體說來：

1. 減肥。吃玉米容易使人增加飽腹感，降低食欲，避免其他更多的能量和脂肪的攝入，從而輔助減肥；
2. 玉米中含有植物纖維素，可以促進胃腸道的蠕動，緩解便秘的效果好，有一定的預防結直腸腫瘤的功效；
3. 玉米中鈣質含量較多，有一定的降血壓、降血脂的作用；
4. 玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質有抗衰老的作用，尤其可以保護視力。
5. 但是減肥的成功需要結合良好的飲食習慣和适量運動，堅持一段時間後才會看到效果。

可能很多人有疑問玉米中最有營養的是哪裡呢。那肯定是玉米的胚芽，相信很多人在吃玉米的時候都不會吃的很幹淨，總會留有很多有價值的部分，尤其是玉米的胚芽，也就是那白色的部位，它含有豐富的不飽脂肪酸以及維生素E，具有降低機體中“壞”的膽固醇，升高機體中“好”的膽固醇，預防動脈粥樣硬化、高血脂、心髒病、腦血風等心腦血管疾病。

玉米是國際抗癌協會公布的抗癌食品中的一種，含有多種營養成分，有助于預防癌症，但是預防癌症是個系統的工程不是光吃玉米就能解決的。科學證實腰圍增大就有增加惡性腫瘤的發病風險，研究數據顯示腰圍每增加一英寸患癌症的風險将增加八倍，光吃玉米可不能控制腰圍。更不必談防治惡性腫瘤，還是要認真對待不要盲目地迷信社會上還有一些神奇的說法說玉米須煮水喝能治療膽結石，降壓，降糖，研究表明在動物觀察中有一些作用，但是人體和動物還是有差别的，至少人體要比動物大多了。還有就是研究使用的是高濃度的玉米須提取液，也不代表普通的玉米須水就有效。

玉米這麼好是不是表示我要天天吃，是不是什麼人都能吃呢？

玉米作為一種主食絕大多數人都是适合長期使用的。

但是有一些人食用的時候還是要注意比如：

1、消化系統疾病患者。有肝硬化、食管靜脈擴張或胃部疾病患者，如果食用過量玉米，就容易引發靜脈爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纖維，這些元素會結合在一起形成沉澱，妨礙機體對礦物質元素的吸收。

2、免疫力較低的人群。如果每天攝取50克以上的纖維素，還會阻礙身體補充蛋白質，同時，脂肪的轉化率也會下降，從而導緻骨、心、血液等内髒器官受到損傷，免疫力也會相應的下降。

3、體力活動激烈的人。玉米供給能源少，對從事體力勞動的人來說，營養供應不足以平衡消耗。處于青少年期的人群，對營養素和能量需求高，而且對荷爾蒙水平的要求強，僅憑粗糧并不能達到所需，且玉米不僅阻礙膽固醇的吸收和轉化，而且還容易阻礙營養素的攝取和利用。

喜歡的給個關注哦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!