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椰漿咖喱雞的做法

健康 更新时间:2024-10-01 11:22:01

椰漿咖喱雞的做法?雞腿500克、土豆2個、洋蔥1個、花生15克,我來為大家科普一下關于椰漿咖喱雞的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

椰漿咖喱雞的做法(椰漿咖喱雞的功效)1

椰漿咖喱雞的做法

雞腿500克、土豆2個、洋蔥1個、花生15克。

準備好食材,先将雞腿跺塊,洗淨後,用廚房紙吸幹水分。土豆切塊、洋蔥切大丁、香菜切碎。鍋内放少許橄榄油,将雞腿肉煎至兩面金黃(煎的時候不用頻頻翻面,先把一面煎好,再煎另一面)。煎好之後,把雞腿肉盛出,利用鍋裡釋出的雞油,将洋蔥和土豆一起放入炒香,再加入咖喱粉、魚露和白糖拌炒。最後再放入高湯和椰漿,中火慢慢煮開後,将雞腿肉再放回鍋内,小火炖10-15分鐘,起鍋前滴少許辣油,撒上香菜碎和花生碎即可。

椰漿咖喱雞的功效

菜品中的仔雞性平不燥,配以椰子汁、肉香味美,椰味芬芳,湯清爽口,補中有清,風味獨特,共成益氣生津,清熱補虛之劑;雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可溫中益氣,補精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等;雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

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