幹煸鱿魚絲的家常做法大全-tft每日頭條

幹煸鱿魚絲的家常做法大全

美食更新时间:2024-07-31 02:11:47

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

幹煸鱿魚絲屬于川菜，以鱿魚為主食，幹辣椒、花椒等輔料制作而成，鱿魚營養價值高，含有蛋白質、鈣、鐵、鉀等礦物元素，具有防治貧血、預防糖尿病、恢複視力等功效。

今天和大家分享一道“幹煸鱿魚須”，有喜歡吃鱿魚的朋友們在家嘗試做一下。

幹煸鱿魚絲的家常做法大全（美味簡單家常菜）1

食材：鱿魚

輔料：大蔥、大蒜、線椒、小蔥、小米椒、幹辣椒、花椒、澱粉

調料：白糖、雞粉、食鹽、白芝麻

1.下面開始準備食材

首先，我們準備鱿魚兩個，放入清水中洗幹淨，把鱿魚的眼睛和牙齒去除，撕掉鱿魚須上面的黑膜，再次把鱿魚抓洗幹淨，切成小段放入盆中備用。

幹煸鱿魚絲的家常做法大全（美味簡單家常菜）2

盆中倒入一點澱粉抓拌均勻，把澱粉均勻裹在鱿魚須表面，這樣炸出來的鱿魚口感更加的脆嫩。

幹煸鱿魚絲的家常做法大全（美味簡單家常菜）3

2.下面開始準備輔料

準備大蔥一段切成蔥花，生姜一小塊切成姜粒，大蒜幾顆拍扁切成末，把它們全部放在一起。

再準備線椒一根，斜刀切成小段，小米椒幾個同樣切成段用來配色，幹辣椒一小把切成段，再抓入一小把花椒備用。

幹煸鱿魚絲的家常做法大全（美味簡單家常菜）4

另外再準備小蔥一點切成蔥段備用。

幹煸鱿魚絲的家常做法大全（美味簡單家常菜）5

3.下面把鱿魚須炸一下

鍋内燒油，油溫五成熱，油面輕微冒煙時，把鱿魚須撒入鍋中，經常用勺子攪動防止其粘在一起，保持小火炸1分鐘左右，鱿魚炸成金黃色時撈出控油。

幹煸鱿魚絲的家常做法大全（美味簡單家常菜）6

4.下面開始烹饪

鍋内留少許底油，把準備好的蔥、姜和青、紅椒等輔料倒入鍋中一起煸炒，期間可以加入一點清水防止炒糊，炒出香辣味以後，把鱿魚須倒入鍋中快速翻炒均勻，讓鱿魚吸收料頭的香味。

幹煸鱿魚絲的家常做法大全（美味簡單家常菜）7

然後起鍋或者開小火，加入白糖少許提鮮，雞粉2克，食鹽2克快速翻炒化開調料，給鱿魚入味，再放入小蔥段繼續翻炒，淋入一點明油提亮色澤，翻炒均勻後撒上一點白芝麻，即可出鍋裝盤。

幹煸鱿魚絲的家常做法大全（美味簡單家常菜）8

好了，一道麻辣幹香的幹煸鱿魚須就做好了。

幹煸鱿魚絲的家常做法大全（美味簡單家常菜）9

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