天天在朋友圈曬早餐，經常會曬西米露，就有很多人會問我，西米露是怎麼做的，是不是很難。怎麼說呢，不難，一點也不難。可能是因為西米露都是甜點店奶茶店裡賣的多，他們都是去買來的成品，自己沒動手做過，才會覺得難。也有很多朋友以為西米就像稻谷一樣，是種出來的，其實不是，西米是一種加工食品，不是長出來的。那麼在做西米露之前，我們先來了解一下西米吧。
如果不是見過西米本尊的模樣，很難讓人想到那一粒一粒晶瑩剔透的西米，原來是這種白色的小球球做成的。現在來了解一下西米具體是什麼。
西米簡介：西米是加工食品，包括棕榈樹的核或軟核加工制成，和木薯塊或塊莖提取木薯粉制成，含有豐富的澱粉。西米具有健脾補肺化痰的功效，可用于治療脾虛弱、消化不良，适合體質虛弱、産後病後恢複期消化不良、精神疲乏人群食用；西米還具有光澤皮膚、6恢複天然的功效。
炎熱的夏天，來一碗透心涼好看又美味兒的西米露，整個人的心情都會好起來。廢話不說，來看看做法吧。
第一：鍋裡的水燒開，放入西米，我用的電磁爐煮西米，水開後調到600瓦。水是一次性給夠，中間不能加水。
西米在煮的時候，要不停的攪拌，否則西米會粘鍋。
大概煮十五分鐘左右，西米隻剩下中間一個小白點的時候關火，蓋上鍋蓋。利用鍋裡的溫度，讓西米焖十分鐘左右。
第二：揭開鍋蓋，就能看到西米已經金銀剔透了，這時将煮好的西米撈入提前放涼的冷開水裡，等待食用。喜歡吃涼的，也可以把西米放進冰箱冷藏一下下。
第三：西米煮好了，做水果西米露就簡單了。
就說說簡單的火龍果西米露和芒果西米露的做法哈，其他水果的做法也是一樣的。
将水果切成小塊，舀适量熟西米到碗裡，加入白砂糖(加糖量根據自己的口味兒來)，放入适量水果，倒入純牛奶，攪拌均勻，量根據實際情況來定。
這樣一碗好吃的水果西米露就有了，想要水果味兒濃一點，也可以拿一些水果，跟牛奶一起打成汁，再倒進碗裡。
小提示：
西米煮熟後，會比實際體積大很多，加上要兌牛奶，加水果，所以煮西米時，一次不要煮太多，我們家的話，是三個人吃，每次煮兩小把西米就夠吃了。
西米煮的時間有點長，加上西米體積的變大，中間又不能加水，所以煮西米時，鍋裡盡量給多一些水，中途要不停的攪拌，這樣能保證不把西米煮成糊糊，也防止西米粘鍋。
禁忌：
糖尿病人，肥胖和三高患者，盡量不要食用。
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