家常拌涼皮需要哪些調料? 天氣越來越熱,今天為大家分享既營養,又冰涼的白涼粉,夏天這頓飯真絕了,今天小編就來聊一聊關于家常拌涼皮需要哪些調料?接下來我們就一起去研究一下吧!
天氣越來越熱,今天為大家分享既營養,又冰涼的白涼粉,夏天這頓飯真絕了。
準備食材:500克土豆澱粉,750克涼水
精鹽,黃瓜,老陳醋,白芝麻,味極鮮,涼白開水,白糖,辣椒油,芝麻,香菜。
做法:
1:将500克土豆粉放入盆中備用。
2:将750克冷水加入放澱粉盆中攪拌成粉面糊。
3:鍋中加水,水大開放一淺盆在水中,加入兩勺澱粉糊在鍋中焯水,等面糊定型,把鍋裡熱水拔在上面,蓋上鍋蓋,再煮2分鐘出鍋。
4:把涼皮放入涼水中浸泡片刻。
5:過涼後,将涼皮折疊切成中寬粉條放入盆中備用。
6:調料汁的配方是關鍵,請注意,
碗中加涼白開水,加2勺食用鹽,半勺白糖,2勺味極鮮,3勺老陳醋,一勺香油,2勺辣椒油,味精攪勻備用。
7:将調好的料汁倒入切好的涼皮盆中,攪拌均勻,最後裝盤,上面撒上白芝麻,香菜點辍一下。
這樣一道既營養,又冰涼的白涼粉就做好了,大家喜歡的話也來試試吧。
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