涼拌酸筍各種做法-tft每日頭條

涼拌酸筍各種做法

健康更新时间:2025-02-06 12:15:38

涼拌酸筍各種做法（過年宴客都上大魚大肉）1

前些天看《風味人間》，被裡面一道講四川瓦屋山的冷筍饞到了。江南一帶盛産竹，因此也有很多筍，可可我從小吃到大，各類筍、各種做法都特别喜歡吃。看到這四川的冷筍有幾個特别之處，一個是生長的海拔比較高，因此比較難以尋覓，二是用的是冷箭竹的嫩芽，特别的嫩，打完筍就煮熟，然後用一根竹簽，把筍直接劃成細絲，曬幹後就變成冷筍幹，我很想嘗嘗和我們江南一帶盛産的筍有什麼區别，立刻就網購了一點。

電視上的冷筍幹是用來炖雞湯的，炖湯無疑是冷筍幹的最佳吃法，我想用來炖排骨也一定不錯的，但是最近快過年了，大魚大肉高蛋白的食物吃得有點多，這些冷筍幹我就用來做涼拌筍了。

涼拌酸筍各種做法（過年宴客都上大魚大肉）2

用了100克冷筍幹，再用涼水泡發開來，就會顯現出龍須般的嫩筍絲，把根部剪去或者把筍絲撕開，焯過水後再用醬油、芝麻油，糖，醋一起涼拌，無比鮮嫩爽口，味道真的非常好，過年的時候，上這樣一道冷菜，開胃又含有很多纖維，應該也會很受歡迎的。

涼拌酸筍各種做法（過年宴客都上大魚大肉）3

[涼拌冷筍]

主料：冷筍100克

輔料：芝麻油5克，鹽半小勺，生抽20克，醋15克，小蔥1根，香菜1根，糖5克

涼拌酸筍各種做法（過年宴客都上大魚大肉）4

第一步：網上買的曬幹的冷筍，隻有100克，泡發開來就會有一大盤。

涼拌酸筍各種做法（過年宴客都上大魚大肉）5

第二步：找一個大湯碗，放入冷筍，加水沒過食材，讓它泡發

涼拌酸筍各種做法（過年宴客都上大魚大肉）6

第三步：過一個小時，筍就會吸足水份，完全泡開了。中間可以換兩次水，讓水保持足夠清轍。最後剪去頭部的老根部分。

涼拌酸筍各種做法（過年宴客都上大魚大肉）7

第五步：鍋裡加半鍋冷水，加入泡發開，洗幹淨的脆筍

涼拌酸筍各種做法（過年宴客都上大魚大肉）8

第六步：燒開後煮5-10分鐘至筍絲煮軟

涼拌酸筍各種做法（過年宴客都上大魚大肉）9

第七步：将筍絲撈出控幹水份

涼拌酸筍各種做法（過年宴客都上大魚大肉）10

第八步：加入所有調料：生抽、鹽、糖、醋、芝麻油和小蔥、香菜碎等，也可以随意增減

涼拌酸筍各種做法（過年宴客都上大魚大肉）11

第九步：翻拌均勻即可上桌

涼拌酸筍各種做法（過年宴客都上大魚大肉）12

逢年過節，海鮮肉類吃多了，還是這樣的涼拌菜更受歡迎！

涼拌酸筍各種做法（過年宴客都上大魚大肉）13

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

健康天天自己艾灸肚子有什麼好處
1、溫經散寒，肚臍上的神阙穴是人體溫補的大穴具有散寒溫經、提升陽氣等作用，還可以利尿止痛，緩解因感冒... 2023-07-14
健康來月經頭痛是怎麼回事
女人每個月總有那麼幾天不舒服，因為大姨媽來報到了，有些女人不僅痛經，而且還伴随着頭痛，那麼我們在日常生活中要注意些什麼，今天我們就來看看來月經偏頭痛的原因。對于經期偏頭痛的女性應多給自己以下5種營養供給，讓自己度過這段時期：1、每天攝入200～400毫克維生素B2。維生素B2可能在腦内能量代謝途徑中... 2023-07-14
健康紫玉米的功效與作用
1、紫玉米的功效與作用是防止便秘、護眼明目、延緩衰老。2、經中國農業谷物品質監督測試中心檢測紫玉米中... 2023-07-14
健康生物堿的功效和作用
1、生物堿是一種在植物和少數動物體内存在着具有生理活性的特殊化合物，其分子結構主要是由碳、氫及氮分子... 2023-07-14
健康請問手麻吃三七粉可以嗎
1、手麻是可以吃三七粉的。2、三七粉性溫，味甘、苦，有散瘀止血、消腫定痛、益氣養血的功效。3、三七粉... 2023-07-14
健康空腹喝開水沖雞蛋功效
1、每天堅持喝一碗開水沖雞蛋，對于保護視力效果非常的好。現在很多的年輕人在工作的時候，一坐就是一整天... 2023-07-14
健康中藥附子的功效與作用
1、具有回陽救逆、補火助陽和散濕止痛祛濕的功效，對于人體是一種非常重要的中藥。2、用來在臨床上急性的... 2023-07-14
健康感冒能不能吃雞蛋
1、感冒可以吃雞蛋嗎，應該是沒有這方面的禁忌的。2、我們感冒了，它是個病毒感染，入體以後它會造成各身... 2023-07-14
健康黃栀子泡水喝的功效
1、治療口瘡。黃栀子能治療口瘡，将它以大青葉及黃柏一同煎煮後服用，對于咽喉腫痛以及聲音嘶啞等病症，也... 2023-07-14
健康多喝葡萄糖有什麼用
喝葡萄糖水的好處：1、葡萄糖水可以補充人體所需要的成分和能量，使人體的正常生活和運動有保證。2、可以... 2023-07-14
健康吃什麼東西能保護心髒
1、燕麥：燕麥是一種纖維含量非常高的食物，能夠很好的降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇含量，幫助保持動脈... 2023-07-14
健康如何選擇調養氣血不足的食物
1、通過長期的臨床觀察，當歸具有補血活血、調經止痛、潤腸通便等主要功能。是一種挺不錯的調養氣血不足的... 2023-07-14
健康中藥補腎健脾藥都有哪些
1、十全大補丸成分：黨參、肉桂、白術、炙黃芪、茯苓、熟地黃、炙甘草、白芍、川芎、當歸。2、适應人群：... 2023-07-14
健康瑜伽服什麼面料好
1、瑜伽服萊卡面料好。2、做運動服最好，最舒适的是萊卡。萊卡與傳統彈性纖維不同的是它的伸展度可達50... 2023-07-14
健康拉皮的危害
1、拉皮手術又稱面部提緊術，是将面部松弛的皮膚向後向上提緊，切除多餘的皮膚，同時将面部深部筋膜層也拉... 2023-07-14
健康菊花泡水喝的9大禁忌
1、虛寒體質要少喝。黃菊花茶盡管對人體有利，可是性寒性，虛寒體質的群體盡量避免喝。而且不必長期食用或... 2023-07-14
健康小青檸泡水有什麼功效
1、小青檸富含檸檬酸、維生素、茶多酚等物質，小青檸泡水有提神醒腦、生津解渴的功效；2、可補充身體水分... 2023-07-14
健康風扇怎麼吹比較健康
我們在吹電風扇的時候，最好将它放到門、窗等位置，這樣更利于空氣流通，提高降溫效果，從而減少能耗，同時也不能長久的吹風，否則容易引起感冒。最好人和風扇要保證一定的距離，且吹風扇的時候要低速擋旋轉。怎麼吹電風扇好夏天天氣較為炎熱，在剛入夏的時候就開始吹空調也會比較浪費電，所以很多人都會使用電風扇，同樣... 2023-07-14
健康蛋黃果什麼人不能吃
1、年齡較小的嬰幼兒，蛋黃果口感誘人，營養豐富，它的使用價值特别高，但生活中那些年齡較小的嬰幼兒卻不... 2023-07-14
健康檸檬水的營養價值
1、每100克檸檬中，含蛋白質1克、脂肪0.3克、碳水化合物6.9克和纖維2.1克，能提供121.4... 2023-07-14
健康三種人堅決不能吃決明子
1、有腹瀉症狀的患者不宜食，就像我們前面所說的，決明子一個很大的功效，就是能夠幫助潤腸通便，改善便秘... 2023-07-14
健康吃金絲蛹的好處
1、金絲蛹可以防止骨質疏松。蛋白質對于人們是很重要的，平時應該适當吃一些高蛋白質的食物，如果有機會，... 2023-07-14
健康怎麼防止脫發
1、首先要保持愉悅的心情，精神壓力大是造成脫發的原因之一。2、要保持對頭發的經常清潔，選用無刺激的洗... 2023-07-14
健康蒲公英怎樣祛斑
1、方法一：蒲公英飲品蒲公英洗淨放在砂鍋中大火煮開，然後改成小火再煮10分鐘，放溫直接飲用，即有抗衰... 2023-07-14
健康如何增強孩子抵抗力
1、家庭環境。環境不能太過于幹淨，但也不能太髒。可以讓孩子适當地去接觸環境中的病原體。2、均衡飲食。... 2023-07-14
健康紅薯梗的功效與作用
1、紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道、呼吸道、關節腔、膜的潤滑和血管的強性有保護作用。這... 2023-07-14
健康冬天頻繁洗澡會引起什麼後果
1、冬季頻繁洗澡容易誘發皮膚病。2、冬天洗澡不宜太頻繁。冬季氣候幹燥，人體新陳代謝緩慢，流汗較少，沒... 2023-07-14
健康貼秋膘講究
1、脾虛患者。脾虛的人常常表現為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃，這類朋友進補... 2023-07-14
健康牡丹根的功效與作用
1、對心腦血管病的影響：牡丹皮對麻醉犬心能提升冠狀動脈血容量，降低前負荷，減少左心室做功的功效。對試... 2023-07-14
健康槐花粥
1、槐花粥是以槐花，粳米，紅糖為主料制作的藥膳。2、将槐花洗淨，水煎去渣留汁。把槐花汁與粳米一同放入... 2023-07-14

tft每日頭條

> 健康

> 涼拌酸筍各種做法

涼拌酸筍各種做法

相关健康资讯推荐

热门健康资讯推荐

网友关注