怎麼清蒸鲈魚才好吃?食材:鲈魚1條600克、京蔥适量、食用油适量、鹽适量、紅辣椒(幹)适量、料酒适量,我來為大家講解一下關于怎麼清蒸鲈魚才好吃?跟着小編一起來看一看吧!
食材:鲈魚1條600克、京蔥适量、食用油适量、鹽适量、紅辣椒(幹)适量、料酒适量。
鲈魚1條,約600克,剖開魚肚,去掉魚鱗和内髒,然後用刀在魚肚上劃上幾條交叉十字線,利于入味。
将鲈魚放于碗内,向魚身上、魚肚裡灑些鹽,灑時鹽要均勻時,并且用手抹一抹,使之入味;然後倒入适量的料灑,靜置20-30分鐘左右。
在腌魚時,另外準備京蔥,将之切成一段一段的。
20分鐘後,魚也腌得差不多了,倒掉魚之中的鹽水。這樣子在蒸魚時,魚會熟得更快,也更嫩!然後在魚身上放一些老生姜片、紅辣椒,再淋上一些色拉油。
鍋内放水,放上隔墊,将鲈魚放入墊子上,先用大火将水燒開,再調至中火,慢慢蒸煮。蒸煮時一定要蓋好鍋蓋,這樣熟得更快些!
約30分鐘後,魚便蒸好了,看着嫩嫩的,很有食欲!
蒸好的魚非常燙,用布包住碗邊,将之端到餐桌上,好香好誘人的清蒸鲈魚,孩子非常愛吃!
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