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這才是真正的紅燒肉做法

美食更新时间:2024-09-10 09:26:14

這才是真正的紅燒肉做法（最靠譜最好吃最詳細的萬能紅燒）1

年過不惑，生活也要做減法，但不代表放棄口味，一個萬能的紅燒比例，搞定紅燒肉，香菇雞，紅燒排骨，以及紅燒某某

By JGMM2013

用料

五花肉 600克
生抽:老抽:醋 2:1:1.5
冰糖兩小塊
姜（兩份） 2片/一份
蒜一頭
蔥三段
花椒（兩份）一小把，10粒左右/一份
大料（兩份） 1個/一份
料酒 2勺
白酒 2瓶蓋
香葉 1.5片
腐乳汁少許

做法步驟

這才是真正的紅燒肉做法（最靠譜最好吃最詳細的萬能紅燒）2

1、準備香料

這才是真正的紅燒肉做法（最靠譜最好吃最詳細的萬能紅燒）3

2、洗淨的五花肉冷水下鍋，放入一份花椒，大料、生姜、蔥段、料酒，煮至筷子可戳透，大概半個小時。撈出晾涼，并切塊

這才是真正的紅燒肉做法（最靠譜最好吃最詳細的萬能紅燒）4

3、熱鍋涼油，放入香料

這才是真正的紅燒肉做法（最靠譜最好吃最詳細的萬能紅燒）5

4、放入煮好的肉，放白酒，生抽，老抽，米醋，稍炒幹

這才是真正的紅燒肉做法（最靠譜最好吃最詳細的萬能紅燒）6

5、放入蒜米，冰糖，翻炒幾下

這才是真正的紅燒肉做法（最靠譜最好吃最詳細的萬能紅燒）7

6、倒入鑄鐵鍋

這才是真正的紅燒肉做法（最靠譜最好吃最詳細的萬能紅燒）8

7、炒鍋加水燒開，順帶洗鍋

這才是真正的紅燒肉做法（最靠譜最好吃最詳細的萬能紅燒）9

8、倒入鑄鐵鍋，再放少許腐乳汁

這才是真正的紅燒肉做法（最靠譜最好吃最詳細的萬能紅燒）10

9、中火40分鐘，燒至水幹，根據自己口味決定是否放鹽，味精，我一般不放

這才是真正的紅燒肉做法（最靠譜最好吃最詳細的萬能紅燒）11

10、居然忘了拍成品，一頓吃完了，找個之前的照片

小貼士

吃肉定量的，可以取出一部分炖土豆，或炖白菜，粉條，肉邊菜也很好吃

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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