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材料:菠菜500克,花生油、醬油、醋、胡辣椒、濕澱粉适量。
菠菜洗淨,從根部掰開,切成3.3厘米長的段。
鍋上火,入油,燒熱後加醬油,将切好的菠菜下鍋翻炒至菠菜變軟色綠後放湯。
将醋加在水澱粉中調勻,在沸湯中勾芡,待湯漸變稠時即可盛盤。吃時撒上胡椒粉。
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