冬季，别忘了要常吃蘿蔔，加幾種小料拌一拌，開胃下飯太好吃了

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方！”。到了冬天，蘿蔔一定是不可缺少了蔬菜。蘿蔔不僅好存儲，還是食藥兩用的蔬菜，确切地說，從秋天開始，蘿蔔就要經常吃才好。

現在已經是寒冷的冬季，這樣的季節需要适當地食補，加上胃口變好，很多人會常吃牛羊肉這些肉類的食材，而這些清補的食材吃多了有可能會造成“上火”的現象，這樣就需要适當吃些能夠去火的蔬菜等綜合一下，蘿蔔性涼下氣，在冬天吃點蘿蔔有助于清火助消化，可以說是冬季不可缺少的食物。

現代人有些飲食習慣等還是不好，所以血脂高的人群在不斷擴大，想調節這個毛病，食療是最好的方式，蘿蔔含有豐富多彩的維生素，有利于減少血液中密度低蛋白膽固醇等，能夠起到降脂降壓的作用。

蘿蔔的膳食纖維含量是非常高的，可以促進腸胃的蠕動，起到排毒的作用，從而能改善皮膚粗糙的狀況，起到美容護膚的作用。

吃蘿蔔是有很多益處的，蘿蔔的吃法也非常多，可煮、可拌、可做餡，隻不過味兒可能有些人會不喜歡，調理下做法，沒了蘿蔔的氣味，就一定會接受了。今天就分享一道非常好吃的佐餐蘿蔔小菜：巧拌蘿蔔幹。做法簡單，絕對是一口就放不下的美味，即使是不喜歡吃蘿蔔的人也絕對會喜歡。

日常中，很多人會家裡晾曬蘿蔔幹存儲起來。尤其是在秋末的時候，蘿蔔正豐收，也非常廉價，買回來切成小條，用鹽拌一拌後擠出水分，再晾曬至幹就可以存儲起來，到了冬季，随吃随拌，口感柔韌特好吃。

當然蘿蔔幹的拌法有很多，每個人都有自己的小訣竅，今天我分享的就是我經常用的一個方法，簡單好做，一家人都喜歡吃。

食材：蘿蔔幹1大把，熟芝麻4勺，韓式辣椒醬2勺，小蔥2棵。

做法：

材料備好，蘿蔔幹是我自己曬的，用綠蘿蔔切成筷子粗細的條，用鹽拌一拌擠出去點水分，攤平晾3天左右就好了。

把蘿蔔幹浸泡半小時以上，洗幹淨。泡蘿蔔的時候，首先用開水澆燙後攪動幾下，然後倒出去開水，再用冷水浸泡，這樣能洗掉蘿蔔幹表面的灰塵，還能去掉一些蘿蔔氣味，

小蔥洗幹淨切碎，加入熟芝麻。鍋内燒開約4湯勺的油到冒煙的狀态，澆燙在小蔥和熟芝麻上。

然後再放入2勺韓式辣椒醬攪拌均勻。

泡好的蘿蔔幹倒出水再攥幹，把拌好的蔥花辣椒醬放入蘿蔔幹中拌勻就可以啦。

拌勻就可以上桌吃了，不要過鹹，掌控好辣椒醬的量，這樣拌的蘿蔔幹有油香但不會膩人，吃起來特别開胃下飯。

小貼士：

蘿蔔幹不要浸泡得過久，免得沒了柔韌的口感。用自己喜歡的辣醬也是一樣的，但是風味濃郁一些的最好。

蘿蔔是促消化、利腸胃的好食材，但是任何的食物吃起來都要有個度，蘿蔔也是屬于寒涼的食物，所以一次性也不要吃得太多了。

用這個方法，即使拌新鮮的蘿蔔條也是很好吃的。可以把蘿蔔切成筷子般粗細的條狀，用鹽拌一拌，殺出去些水分，然後就可以放入調好醬料拌勻，沒有了蘿蔔幹的柔韌的口感，但是會有新鮮蘿蔔的清脆，一樣好吃！

好啦，今天的美食就分享到這裡，這個佐餐小菜好吃又好做，有喜歡的小夥伴試試做吧！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!